Ovo je odličan dimljeni recept za piletinu sa tonovima aroma koji se može pripremiti bilo u pušaču ili na grill rotisserie. Rezultat koji možete očekivati je pileća, tako nežna da ćete moći podići meso iz kostiju.
Šta ćeš ti trebati
- 1 cela piletina
- 1/2 čaša limunovog sokova
- 1 žlica soli
- 1 ceo limun, oljušten
- 1 šolje
- mrvice hljeba
- 2 karanfilića
- bijeli luk
- 2 kašike crne paprike
- 1 kašičica
- tarragon
- 1/2 čaše voćnog drveta
Kako to učiniti
- Isperite piletinu pod hladnom vodom i uklonite bilo kakvu višak masti ili viseći delovi kože spolja. Uverite se da je šupljina dobro očišćena. Pat piletina suva sa papirnim peškirima.
- Obrišite s limunovim sokom i so. Mješavajte hlebne mrvice sa lukom, biberom, taragonom.
- Pileći pile na 1/3 pune i dodajte ceo limun. Dodajte preostale punjenje. Neka sedi u frižideru 2 sata.
- Ako pušite, pripremite pušač uz voćne čipsove i dodajte piletinu kada ugalj bude 80% bijel i kuvaju 2 do 3 sata. Ako pečenje na roštilju, rashlađivanje grla sa voćnim drvenim čipovima, postavite piletinu na štapiću za roštiljanje (neki od punjenja mogu se odmarati tokom grila) i kuhati 1 do 1,5 sata ili dok unutrašnja temperatura piletine (posebno u butinu) ne dostigne 175 stepeni F .
- Jednom kuvajte, uklonite sa topline i šatora sa aluminijumskom folijom. Pustite piletinu za 10 do 15 minuta.
- Izvadite punjenje i limone. Izrezati piletinu i služiti svojim omiljenim stranama.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 331 |
| Ukupna mast | 13 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 70 mg |
| Natrijum | 1,367 mg |
| Ugljikohidrati | 27 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 27 g |