Supa od crvene boje je popularna užina i slatka supa. Azuki pasulj je "jang" ili zagrevanje hrane. Korijen tangerina, koji se koristi u mnogim receptima, smatra se da pomaže u varenju.
Azuki pasulj, osušena seme lotosa i osušena tangerina se prodaju u plastičnim kesama na kineskom ili azijskom tržištu.
Šta ćeš ti trebati
- 1 čaša azuki (adzuki) pasulj
- 6 do 8 čaša vode
- 1 traka osušena tangerina ili sveža pomorandža
- 1/4 do 1/2 čaše (oko 1 1/4 - 2 1/2 unce) osušene seme lotosa
- 6 do 8 žlica smeđi šećer , po želji
Kako to učiniti
- Namakajte azuki pasulj u vodi preko noći kako biste omekšali. (Dok pasulj neće biti potpuno omekšano, značajno će se proširiti). Drain.
- Otprilike 2 sata prije pravljenja supe, postavite osušeno seme lotosa u posudu sa dovoljno vode za pokrivanje.
- U srednjem tepihu, dovedite 6 čaša vode krpom mandarine do vreline. (Supa može biti deblja ili tanja po želji.Običajno počinjemo sa 6 čaša vode, a onda na kraju dodamo još više ključalne vode sa smeđim šećerom ako želimo malo da ga iseknemo.)
- Okrećite toplotu, dodajte adzuki pasulj i lotosove seme i isperite, delimično prekriveni, 1 do 1 1/2 sata, dok se pasulj ne ublaži do tačke u kojoj se upravo raspadaju.
- Dodati smeđi šećer i mešati dok se ne rastvori. Ukucajte i dodajte još šećera ako želite. (Obično počinjemo sa 1/3 čaše, a zatim dodamo više, po 1 žlica po potrebi, po potrebi). Tanite supu dodavanjem ključanja vode po želji.
- Uklonite sušenu tangerinu koru pre služenja. Dajte crvenu supu toplo ili hladno.
Varijacije
- Koristite bijele umesto smeđeg šećera.
- Druge verzije ovog jela su izrađene s duganskim semenima, lotosovim korenima ili žaruljicama.
- Još jedan recept za slatku crvenu supu .
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 184 |
| Ukupna mast | 3 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 13 mg |
| Ugljikohidrati | 32 g |
| Dijetetski vlak | 6 g |
| Protein | 8 g |