Ova jambalaya je fenomenalan jednodnevni obrok sa neverovatnim ukusom. Koristite začinjenu kobasicu andouille ili blažu dimljenu kobasicu u ovoj sjajnoj tastici.
Ovo zadovoljavajuće jelo bi bilo savršeno za novogodišnji obrok. Samo dodajte kupus ili šapku i malo vrele pečene kruške .
Šta ćeš ti trebati
- 8 unci
- dimljena kobasica ili
- andouille , debljine 1/4 inča
- 1 funti svinjetine svinjetine, rezane na 1-inčne kocke
- 1 kašičica
- Začinjenje Cajuna
- 1/4 čaša ulje
- 1 ½ šolje isecene luk
- 1/4 čaša iseckane paprike
- 1/4 čaša seckana celera
- 1 čaša niska natrijumova piletina
- čorba ili zaliha
- 1 čaša vode ili više niska natrijumska juha ili zaliha
- 1/4 čaša putera
- 1/2 do 1 kašičice soli ili po ukusu
- 1/4 kašike crne paprike
- 1/4 kašičice mlevene paprike (ako koristite začinjenu kobasicu, dodajte cayenne po ukusu)
- 1 čaša nečistoće dugogodišnje belog pirinča
- 1 (15 do 16 unce) može crni orasi, isušeni
- 1/4 čaša seckani peršun
- 1/4 čaše rezane zelene vrhove luka
Kako to učiniti
- U teškoj četvrtoj kotlići ili holandskoj peći, obojite kobasicu i svinjetinu u vrućem ulju. Sezone uz začina za cajun.
- Dodajte luk, papriku i celer. Pokrivajte i kuhajte na srednjoj vrućini od 20 do 30 minuta, ili dok se svinjetina skoro ne završi. Skidajte višak masti.
- Dodajte vodu, pileće jule , puter, so, po ukusu, crni biber i cayenne. Dodajte smešu na vrenu.
- Dodajte pirinač i crno-zeleni grašak , mešajući u mešavinu.
- Pokrijte i kuhajte od 20 do 30 minuta ili dok pirinač nije blagi. Ako koristite braon pirinač, dozvolite 10 do 15 minuta kuvanja.
- Dodajte peršun i rezani luk na vrhovima zadnjih 5 minuta.