Ako želite da započnete Novu godinu na desnoj nozi, ovo jelo crnog oka i šunka je dobra opklada. Ovaj hoppin John je brza i laka verzija popularnog "srećnog" jela koja se tradicionalno jede na novogodišnji dan. Konzervirani crni orasi, preostala šunka i vruće kuvano riže čine brzo i lako obrok; sve što vam je potrebno za završetak večeri za sreću je tjestenina od kukuruza i neke kuhane jelenske zelene ili kupus u južnom stilu . Coleslaw je još jedan sjajan način da uključite kupus. Mnogo južnjaka kao što su čaplja čaura - oduševljava se sa kupusom, zelenim paradajzom i nekim drugim vrtnim povrćem ili kukuruznim mesom sa svojim graškom.
Šta god da izaberete da im poslužite, uskoro ćete saznati zašto južnjaci vole svoj grašak. Oni su zadovoljni, ukusni i, sa pirinčem, prave potpun obrok.
Šta ćeš ti trebati
- 1 luk čaša (seckano)
- 1 žlica slanine slanine
- 2 (16-unca) konzervi crnozidog graška (blago isušeni, ili oko 3 šolje
- kuvani crni orasi )
- 1 šolja šunka (kuvano, seckano)
- 1/4 kašike cayenne paprike
- 3 šolje kuvanog pirinča (vruće)
- Dash salt (po ukusu)
- Opciono: tanko narezani slatki luk ili crni luk
Kako to učiniti
- Zagrejati slaninu slanine u velikom sudu na srednjoj vrućini.
- Dodajte seckani luk u dlake slanine i kuvajte dok se nećno i prozirno često mešaju.
- Dodajte isušeni crni očak, kuhanu šunku od kocke i cajenni biber; promešati da se temeljno meša.
- Gajiti grašak 10 minuta; promešati vruće kuvano pirinačom i so, po ukusu. Alternativno, služi se pirinačom u širokoj posudi ili na ploči i na vrhu sa graškom.
- Oborite crnozidni grašak sa tankim rezom luka, po želji, i poslužite posuđe sa kukuruzom i zelenilom.
Savjeti
Ako odlučite da kuvate suvi crni orasi, stvarno je vrlo lako, potrebno je samo malo vremena. Možete ih pripremiti dan unapred i završiti Hoppin 'John sledećeg dana. da ih kuvaju, stavite crni očak u ogromnu zalihu ili holandsku pećnicu i pokrijte ih oko 10 čaša vode; stavite posudu na visoku toplotu i dovedite do vrućine. Pražite grašak 2 minuta. Uklonite grašak sa vrućine i ostavite u stranu 1 sat da biste potopili. Ispraznite grašak i pokrijte ih sa 10 šoljica sveže vode. Dodajte 2 kašičice soli, postavite posudu na srednju visoku vrelinu i dovedite ih na vrenu. Smanjite toplotu na nisko i potapšite grašak oko 30 do 45 minuta, ili sve dok ne budu blagi. Iscedite grašak, u frižideru ih i upotrebite u receptima.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 501 |
| Ukupna mast | 3 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 6 mg |
| Natrijum | 133 mg |
| Ugljikohidrati | 101 g |
| Dijetetski vlak | 11 g |
| Protein | 17 g |