Domaći hamburgeri nisu moja forte. Stvarno ne volim da radim sa mlevenom govedinom i kuvam ga na roštilju zbog razloga bezbednosti hrane. Mogu i napraviti dobre hamburgere, ali to nije moja omiljena hrana za kuvanje. Dakle, kada želim domaći hamburger, to je zato što u nekom restoranu ne mogu pronaći još jednu takvu.
Taj T ex Mex recept je inspirisan receptom za meksičku picu , prvi recept koji sam ikada razvio. Kombinacija prefinjenih pasulja u mesu dodaje bajen ukus i teksturu i rešava problem dobro napravljenog hamburgera, koji je obično suv. Samo 1/3 čaše sjemenjenih pasulja dovoljno je dodati divnu vlažnost mesa.
Kada kuvate hamburgere , naročito na roštilju, važno je da se pokrivaju kako bi držali toplotu. Uverite se da rešetka rešetke temeljno očistite i umerite ga pre nego što dodate hamburgere. Nemojte pritisnuti hamburgere dok kuvaju, jer ćete samo pritisnuti sav sok, a hamburgeri će biti suvi. Burger se okreće samo jednom i pažljivo. I uvek se uverite da se meso - svako mesno meso - kuva na 160 ° F, testirano sa pouzdanim mesnim termometrom pre nego što ga poslužite.
Obožavam na vrhu ovog hamburgera sa domaćim gumamolom , zelenom salatom, velikim gustim komadom sočnog zrelog paradajza, nekim začinjenim pepperom, i služi ga na prženom kruhu luka. Takođe možete dodati i salsu (domaće ili kupljene), neke kisele jalapeno paprike ili seckani avokado.
Topite zrnuće pasulje i servirajte ih sa strane, zajedno sa salatom od krompira i salatom od voca. Uživajte u svakom začinjenom ujedu.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kašika maslaca
- 1/3 čaša crni luk (fino iseckan)
- 2 čokoladna karanfilića (mleveno)
- 1/3 čaša konzerviranog zrna
- 2 kašike taco sosa
- 1 ili 2 jalapeno paprike (mleveno)
- 1/2 kašičice soli
- 1/8 kašike paprike
- 1-1 / 2 kilograma (85%)
- 4 rezina Pepper Jack sira
- 4 peciva (split i tost)
- 1 šolja guacamole
- 4 rezana paradajza (debela)
- Za Toppings:
- Ukrasni: zelena salata, po volji
- Ukrasni: majonez, voleti
Kako to učiniti
- U maloj mikrotalasnoj posudici, kombinirajte maslac, luk i beli luk. Mikrovalna pećnica na visokom naponu za 1 minut; ukloniti i mešati. Nastavite microwaving u intervalima od 30 sekundi na visokom nivou, mešajući nakon svakog intervala, dok se veggije ne rade. Stavite u veliku posudu.
- Dodajte prefinjeni pasulj, taco sos, jalapeno papriku, sol i biber u smešu luka i mešajte. Zatim dodajte prsnu glačicu i nežno mešajte, ali temeljito rukama.
- Oblikujte se na 4 patties. Pritisni palac u centar svake patty tako da se hamburgeri ne kuvaju dok se kuvaju.
- Pripremite i zagrejte roštilj. Kuvanje hamburgera za 5 do 8 minuta sa obe strane, okretanje jednom, sve dok termometar ne registruje 160 ° F. Dodajte sireve sira tokom posljednjeg minuta kuvanja tako da se topi.
- Sastavite hamburgere sa prženim bunama, guacamole, paradajzom, zelenilom i majonezom.