Uvek je malo čudno kada ljudi pričaju o tome kako se hrana vraća u modu, i nisam shvatila da je jelo bilo u modi u bilo kom trenutku da počne. Slučaj u pitanju: pita od piletine. Čuli ste reči poput "retro" i "nostalgijske hrane" koja se koriste za opisivanje, ali u mnogim kuhinjama širom zemlje, uključujući i moje, nikada ih nismo prešli.
Stvar koja stoji između mene i pita je uglavnom koka. Napravio sam domaće korače, ali ja nisam sjajan u njima, a obično sam u brzini da dođem do punjenja. Volim hladne pite kruške i zamrznuto lisnato pecivo iz tog razloga, a ja sam ponosni pripremljeni peciva.
Govoreći o prečicama, ova pita se takođe naslanja na konzervu krem supa od gljiva. Kanta supe ovde ima nekoliko stvari: dodaje kremastost, bez mleka; dodaje ukus; gusti punjenje pita; i to vam štedi vreme, jer umesto da napravite gljive, stignete do otvarača. Došao sam da pomislim na nekoliko načina da me supa od supe može dati glava početka na večeru, i ovo je jedno od njih.
Ova piletina pita je poput prereza stvarnog života. Kuvana piletina može biti domaća, ili iz kupljene piletine rotisserie. Neki od povrća su sveži, drugi mogu doći iz zamrzivačkog prolaza. Ružmarin može biti svež ili sušen. Kora je kupljena od prodavnice. A dobijena pita od pita je sve tvoja.
Dakle, za one koji ste srećni da je pita od pilećeg stočnog stila nazad u stilu, a za one koji nikada nisu shvatili da je to bilo van svesti, napravite jedan od njih i vidite kako se ovaj omiljeni "stariji" škola završava sa vašim porodica.
Šta ćeš ti trebati
- 2 žlica nesanog putera
- 1 kašičica mletog luka
- 2 velika poraka, bijeli i svetlozeleni dijelovi, očišćeni i seckani
- 1 čaša olučena i narezana šargarepa
- 1 šolje narezane pečurke
- 1 žlica svježeg brašna
- 1 kašičica mleveno svežeg ruzmarina ili 1/2 kašičice suše
- Kruška ili kosher sol i svježe mljeveni biber po ukusu
- 1 može krem od supe od gljive
- 1 čaša vode
- ½ šoljice sveže ili smrznute i odmrznute, grašak
- 1 čaša zamrznutog i odmrznutog lupiranog bisernog luka
- 3 šoljice kubiranog ili rezane kuvane piletine
- ½ šoljice isecenog svežeg peršuna
- 1 lisnato pecivo (pola pakovanja od 17,3 unci)
- 1 veliko jaje, pretučeno
Kako to učiniti
- Rerni pećnicu zagrijati na 400 ° F. Lagano prskati 9-inčni dubinski pan za pantalone ili slične dimenzije za pečenje sa neprekidnim sprejom za kuvanje.
- U velikoj ponudi, zagrejte maslac na srednjoj visokoj vrućini. Obrišite beli luk i prazilu 5 minuta, dok se ne ispraznite. Dodajte šargarepu, pečurke i ruzmarin, uz sezonu s solju i biberom, a zatim sutirajte oko 8 minuta, sve dok se pečurke ne postanu smeđe (mogu otpustiti tečnost dok počinju da kuvate, zadržavaju zagrijavanje povrća dok tečnost ne upari i povrće počinje karamelizirati.) Zatim mešati u brašnom i nastaviti da se meša i kuva još 2 minuta sve dok brašno ne postane malo prženo. Dodajte kremu od pečurke supe i vode, mešajte i dovedite do simpatije. Umirite oko 3 minuta sve dok se mešavina ne zaguši malo. Dodajte grašak, biserni luk i piletinu, i vratite smešu na simpatičan. Obrišite u peršunu.
- Okrenite smešu u kantu. Bacite lješno testo malo na lagano floured površini.
- Postavite lisnato pecivo iznad punjenja i isečite uglove ako se nalaze ispod dna tiganja. Brisite vrh testa s prebijenom jajima i upotrebite oštri nož da biste napravili nekoliko proreza u koru tako da par može pobjeći. Pečemo 20 do 30 minuta sve dok kornjaka nije zlatno smeđa i sve je sjajno.
Šta deca mogu da urade:
Korenje šargarepa, pečurke na šljaci, merenje sastojaka, piletina, obmotite lisnato pecivo, postavite ga na pitu i isečite ga u njega.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 997 |
| Ukupna mast | 68 g |
| Zasićenih masti | 21 g |
| Nezasićena mast | 19 g |
| Holesterol | 275 mg |
| Natrijum | 709 mg |
| Ugljikohidrati | 59 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 38 g |