Unutar Filipino Panaderia: 7 najpopularnijih hleba

I dok je led još uvijek na vrhu dorade u ruralnim Filipinima , u urbanim centrima gdje je brzina života brža, hleb je broj jedan za doručak. Na gotovo svakom uličnom uglu postoji panaderija (pekara), većina je otvorena prije pukotine zore, a kasnije u noć, a hleb se svakodnevno ispeče.

• 01 od 07

  Pandesal

  Uzimanje prvog mesta je pentezal . Potomak španskog pan de sal, koji bukvalno prevede na hleb soli, filipinski pandesal je lagano slatki nego slani. Ove meke pecurke se valjkuju u sitnim mrvicama pre pecenja i daju mu jasnu teksturu.

  Zbog njezine lagane slatkice, može se jediti i pantalone . Jedan popularan način jela pandesala za doručak je da srušite komad i utopite ga u vruću šolju kafe. Oni koji žele nešto značajniji par pandesala sa ocvrtim jajima, mesom, sirom, maslacem, džemom ili svim njima.

• 02 od 07

  Ensaymada

  Još jedno špansko nasleđe, filipinski ensaymada je lokalna adaptacija Mallorcan ensaimade , obojica se karakteriše njihovim prepoznatljivim navojem. Ovaj slatki i vazdušni hleb napravljen je sa velikodušnom količinom jaja, a nakon pečenja, vrh se bruši omekšanim maslacem, posuđen šećerom i završen sa naribanim sirem.

  Međutim, imajte na umu da ensaymada ima panaderijsku verziju i vrhunsku verziju. Enkamamada iz panaderije često je brušena margarinom, a ne skupljim puterom. Često sirovi sir nema.

  U nekim latinoameričkim zemljama, hleb je poznat kao mallorca ili pan de Mallorca .

• 03 od 07

  Pan De Coco

  Iako je ime špansko, nema autoritativnih izvora da zaključimo da je filipinski pan de coco španski poreklo.

  Pan de coco je slatka lepinja sa lepljivim punjenjem napravljenim mješavinom naribanog svežeg kokosovog mesa i melase ili smeđeg šećera.

• 04 od 07

  Monay

  Podignuta od španskog pan de monja , filipinski monah je teška i gusta lepinja koju karakteriše dvostruki obraz. Napravljene od osnovnog monaškog testa su varijante kao što je putok (bukvalno, eksplodira), lepinja sa pukotinim vrhom i pagong (bukvalno, kornjača) koja je oblikovana kao kornjača.

• 05 od 07

  Španski hleb

  Varijanta pandesala , španski hleb, takođe se valja u mrvicama hleba pre peciva. Ima slatko punjenje napravljeno od mešavine mrvica hleba, šećera i putera.

• 06 od 07

  Kababayan

  Kababayan znači sunarodnik. Kabaabajski hleb (ponekad nazvan filipinski mufin) je mali, gust i žvakat slatki hleb oblikovan kao gong. Tradicionalno, kababayan je svetlo žuta boja. Danas se više ne zahteva odlikovanje boje i žvakanja da klasifikuju hleb kao kababayan .

• 07 od 07

  Okusno

  Filipinski ukusni hleb je jednostavno isecan hleb ili sendvič hleb. Nema dobro dokumentovanog razloga kako je hleb za hleb postao poznat kao ukusan, ali netizen nudi sledeće objašnjenje.

  Verujem da je postojao brend slatkog hleba nazvan Taystee. Verovatno je bio popularan brend koji je uskoro ljudi počeo upućivati ​​na rezani hleb kao "ukusan" od "Taystee".
  
  To je nešto poput toga kako neki ljudi kažu "Xerox copy" umesto "fotokopije" (pošto je Xerox dominantan fotokopirni brend) ili "rolere" za razliku od "in-line klizanja" (jer je Rollerblade bio najpopularniji brend u -line klizaljke).