Kako napraviti Madombi

01 od 15

Madombi - knedle iz Bocvane

Madombi , nacionalni favorit iz Bocvane, je vrsta pare sa hobom koja se obično jede sa paprikom. Oni su inače poznati kao knedle. Koristite sledeće sastojke.

3 šolje običnog brašna

6 kašičica praha za pecivo

1 i pola kafene soli

2 kašičice instant kvasca (koristio sam Allinsons Easy Bake Kvasac)

2 kašičice šećera

300mls topla voda (100ml ključa mešana sa 200ml hladnoće)

02 od 15

Prebaci 3 čaše brašna

Izmerite 3 šolje običnog brašna i pređite u posudu. Ovo bi trebalo da bude oko 450g ili 18oz u težini.

03 od 15

Dodajte preostale suve sastojke

Dodajte 6 kašičica praha za pecivo, jednu i po kašičice soli, 2 kašičice trenutnog kvasca i 2 kašičice šećera u obično brašno u posudu. Mešajte sve suhe sastojke zajedno.

04 od 15

Mjerite 300mls Toplice

Izmerite 300 mililitara ili toplu vodu da biste dodali suvim sastojcima. Ako niste sigurni koliko je to toplo, jednostavno izmerite 100 mililitara vrele vode i dodajte dodatnih 200 mililitara hladne vode.

05 od 15

Dodajte 300mls toploj vodi

Postepeno dodajte toplu vodu do suvih sastojaka.

06 od 15

Mešati mešavinu Madombi sa vodom

Dajte mešavini madombi mešavinu kako bi inicijalno ugradili vodu kako bi se formiralo testo.

07 od 15

Mix Dough by Hand

Kada se smeša formira lepljivo testo, upotrebite ruke da nastavite da mešate testo i pokrećete proces gnetenja.

08 od 15

Stretch i Miješati testo

Sada je vrijeme da miješemo testo. Lagano mletite svoju radnu ploču kako biste sprečili da se testo pridržava. Uklonite testo iz posude i stavite ga na prosarenu površinu. Počnite da gnetite testo, istegnujući ga u procesu.

09 od 15

Miješati testo 10 minuta

Ovo je deo gde ja savetujem hlebu čineći entuzijasta da se vrati u njega. Testo mora biti gneteno najmanje 10 minuta dok ne bude glatko i elastično. Čak i lepljivi komadi na vašim rukama neće biti više lepljivi.

10 od 15

Dozvolite testu za 45 minuta

Stavite testo nazad u posudu. Možete uljevati posudu pre postavljanja testa u njega, ako više ne želite da se drže posude. Pokrivajte posudu vlažnom krpom i dozvolite da se podiže 45 minuta u toplom području.

11 od 15

Risen testo treba dvostruko po veličini

Nakon 45 minuta, vaše testo treba da bude udvostručeno po veličini.

12 od 15

Podijelite testo

Testo razdvojite na 6 do 8 delova ili više. Dijelovi će se više nego udvostručiti, tako da ih uvek možete podijeliti na 8 porcija za 8 gostiju bez brige.

13 od 15

Steam Madombi testo

Postavite kuglice za testo na vrh paprike najmanje 30 minuta pre nego što se pripremi. Gurnite knedle u guranje do otprilike na pola puta, pokrijte i ostavite da pare na srednjoj vrućini 25 minuta.

14 od 15

Spremni da služe Madombi!

Nakon 25 minuta ćete imati velike kuvane kuglice od madombi sa čvrstom i sjajnom površinom na vrhu i zamrznutim paprikom ispod. Madombi je sada spreman da služi.

15 od 15

Služite Madambiju sa Stew

U zavisnosti od toga koliko ste napravili kuglice od madombi testa, možete odabrati da odsečite madombi na pola da biste služili ili u celini. Poslužite svojim omiljenim paprikom. Ovo dobro ide sa jagnjadima ili goveđem. Čak je dobro prošao i ovaj recept za piletinu potjee .