Recept za koktele Smrdi Smash

Brendi Smash je jedan od onih sjajnih klasičnih koktela koji je tako klasičan da je vidio svoj vrhunac tokom građanskog rata. Iako je nastao negde oko 1830-ih, "smash" je pogodio veliko vreme tokom pedesetih i 60-ih.

To je bezvremensko piće koje ne treba poboljšati i poboljšavati, ali postoje različiti načini za to.

Prvi recept je moderna inkarnacija Brandy Smash-a i ispod toga ćete pronaći jedan koji se izvlači iz vodiča za barting Jerry Thomas iz 19. stoljeća. Neki recepti pozivaju na klubsku soda, drugi se odluče za vodu. Neki zapošljavaju muddler, a drugi zahtevaju samo škaf .

Menta, šećer i rakija su konstante u skoro svakom Brandy Smash i često se upoređuju sa Mint Julep . Oba pića su stvorena u isto vreme, a čestica je često napravljena i sa biskupom ili ražinim viskijem . Gin Smash je još jedna popularna adaptacija, a bilo koji od ovih duhova lako se može koristiti u bilo kom od ovih receptura.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Spakirajte mente, šećer (ili sirup) i soda kluba u staromodnom staklu .
  2. Napunite staklo kocijama leda .
  3. Dodajte rakiju i dobro mešajte .
  4. Ukras sa pomorandžnim rezom i višnjom.

"Original" Recept Smash Smash

Preuzeto iz knjige Davida Wondricha " Imbibe!" (Drugo izdanje) , ovo je Smash Brandy koju je profesor Jerry Thomas izgradio tokom njegovih dana iza bar-a krajem 1800-ih.

Thomas je prvi koji je dokumentovao koktele u svojoj knjizi iz 1862. godine, " Kako izmješati piće ili pratilac Bon Vivanta" . Wondrichova knjiga je neophodan vodič za razumijevanje i stavljanje u upotrebu u savremenom svetu.

Da bi Thomas 'Brandy Smash učinio , rastvorite 1 kašičicu superfinnog šećera (ili gomme sirupa) u 2 kašičice vode unutar koktela. Dodajte 2 unci rakije i 2 spriga od nane i dobro protresite. Napadnite u staromodno staklo ispunjeno krekovanim ledom i ukrasite mamcem ili narandžastim rezom i sezonskim bobicama.

Ako želite, može se koristiti umjesto rakije, viski ili Holland džin (poznatiji kao genever) . Ove zamene bi učinile Whisky Smash ili Gin Smash.

Još savjeta za pravljenje velikog brendija

The Liquor. Bez obzira da li izaberete rakiju, viski ili džin , alkohol čini većinu pića, pa ga čini dobrom. Ovo je piće za koje bi trebali izvlačiti dobre stvari. Zasluzuje najbolje i ima malo drugog pića da prikrije loš izbor.

The Sweetener. Ako ćete koristiti šećer umesto sirupa, obavezno ga miješati tako da je potpuno rastvoreno. Zbog toga Wondrich preporučuje da se rastvori u vodi Thomasovog recepta i zašto barteri preferiraju jednostavan sirup preko pravog šećera.

Gomme sirup preporučen od strane Wondrich-a u originalnom receptu je klasičan stil jednostavnog sirupa koji koristi arapske gume da piju svilenu teksturu. Često se koristi u ovakvim koktelima alkohola.

Mint. Svježa meta zaista je najbolje za bilo koji od ovih receptura. Ovo je samo još jedan razlog zašto barteri možda žele da razmišljaju o svećoj svežoj mamini u toku godine .

Koliko je jak Smash Brandy?

Brendija je glavni sastojak Smrde Smrče i razumljivo je da je snaga gotovog pića samo malo ispod nivoa bočice u alkoholu.

Ako se koristi rakija od 80 prinosa, prvo piće bi bilo oko 23% ABV (46 dokaza). Drugi recept se ne bi razlikovao mnogo, sa oko 28% ABV (56 dokaza).