Kolekcija klasičnih koktela

01 od 06

Korak nazad u vremenu sa nekoliko klasičnih koktela

Hiljade koktela je stvoreno s obzirom da je prvo piće bilo pomešano, ali samo nekoliko njih je ustalo na test vremena. Od mraka i jajna od mete iz 18. veka do uragana i bulevarije zabrane , ove klasike su upravo to, klasično.

Mnogi od ovih koktela ostaje nam danas omiljeni . Druge su možda zaboravljene od strane javnosti, mada postoje i neki vrlo interesantni napici vredni napomene i oživljavanja.

Ova lista predstavlja kompilaciju recepata razvijenih između 1700-ih i 1930-ih. Međutim, mnoge priče o pićima su sporne, neke su zasnovane na glasinama o oblancima alkohola, a neke su samo trenutna pretpostavka koktel zajednice zahvaljujući marljivom istraživanju.

Ponovo, postoji mnogo koktela koji bi možda trebali biti ovde uključeni, ali priče njihovih tvoraca ili jasna referenca kada su kreirani nisu dostupni.

02 od 06

Kokteli klasične rakije

Prije zabrane, rakija je bila jedna od najpopularnijih osnovnih alkoholnih pića, a neki od najboljih koktela za rakiju su stvoreni u to vrijeme.

Dok je rakija sjajni duh , on se ne koristi tako često danas kao u prvim danima bar. U stvari, neki od najboljih koktela za brendove svih vremena nalaze se među ovim klasičnim koktelima.

Mnoga od ovih pića tretiraju rakiju sa delikatnim dodirom, miješajući je u jednostavne mešavine koje omogućavaju bazu da sija. Obratite pažnju na to da se mnogi od njih ponavljaju vermut , ima dosta kiselog napitka , a neki od njih čak dobijaju i tropsku, uparenu rakiju sa rumom.

Takođe ćete primetiti da veliki broj ovih pića koristi aromatične rakije kao što su jabuka, kajsija i trešnja. Budite pažljivi kada kupite ove rakije danas, jer su brojne opcije dostupne više slatki likerima od infuzije rakije. Srećom, došlo je do oživljavanja u "stvarnim" voćnim rakijama, a dostupne opcije se povećavaju.

Navela sam koktele sa svojim glavnim sastojcima da ih lakše pregledam. Međutim, nisam uključio sve sastojke (kao limun ili limun sok kada se koriste kao akcenti), pa molim vas pratite vezu sa receptom za kompletnu listu sastojaka.

Takođe, imajte na umu da su mnogi od ovih receptura adaptirani tokom godina i možda ne odražavaju tačno originalni recept.

Klasični kokteli recepti za rakiju

• Aleksandar - kakao, krem
• B & B - Benediktin
• Krv i pijesak - višnja rakija, škotski, slatki vermut, sok od naranče
• Koktel za rakiju - kuracao, grickalice
• Stinger - creme de menthe

03 od 06

Klasični gin koktel

Rojstvo Martini i mnogih vermutskih kolega su vrhunac klasične koktele scene.

Iako je martini možda najpoznatiji gin koktel od prvih dana slave bara, ima još nekoliko odličnih napitaka za istraživanje. Gin je bio jednako popularan i kao rakija među prvim barmenima i dok je najčešće uparen sa vermutom , tu je i nekoliko iznenađenja među ovim listom.

Ove gin klasike su, u većini slučajeva, jednostavni recepti koji dozvoljavaju džinu da bude zvezda. Oko vremena zabrane , uz napade poznatih batova i ostalih nisko-kvalitetnih alkohola, recepti su počeli da uključuju teže ukuse kao što su voćni sokovi koji bi maskirao neželjeno piće.

Među spiskom su i brojni kokteli koji su originalno napravljeni sa starijim stilom džin-a kao što su Plymouth Gin i Old Tom Gin. Iako su ovi ginovi bili nekada relativno nedostupni, oni se vraćaju kako bismo mogli probati ova pića kao što je trebalo da budu.

Klasični gin koktel recepti

• Gibson - suvi vermut, koktel luk
• Martinez - slatki vermut, maraschino
• Majmunska žlezda - absinta, sok od pomorandže, grenadina
• Napoleon - Grand Marnier, Dubonet Rouge
• Negroni - Campari, sladak vermut

04 od 06

Klasični rumeni kokteli

Od dana američkih kolonija kroz zabranu, rum je uvek bio popularan duh koktela.

Rum ima dugu i dugotrajnu prošlost i koristi se za stvaranje nekih prvih mešanih pića. Danas imamo tendenciju da držimo rum u tropskoj kategoriji pića, iako je bilo vreme kada je rum bio izbor alkohola . Američki kolonisti su uvezli i proizveli vlastite rume i ne bi trebalo da bude iznenađenje da veliki broj ovih koktela ruma proizilazi iz tih dana.

Iako neki od ovih recepata imaju klasični stil, tu je i nekoliko koji počinju da uzimaju i stil tiki . Tropsko voće počinje da se pojavljuje kako se trgovina razvijala i zahvaljujući trkačima rum, ovo je bila jedna od alkoholnih pića koja se najčešće švercovala u SAD tokom zabrane .

Pogled na ovu koktel listu može nam dati dobar osvrt na paralelu između rum i prvog vijeka i pola američke kulture.

Klasični rum koktel recepti

• Između listova (aka Maiden's Prayer) - rakija, tri puta sec, limunov sok
• Čikago Fizz - tamni rum, ruby ​​port, klub soda
• Daiquiri - sok od limete, jednostavan sirup
• Uragan - lagani i tamni rum, pasijon i sok od pomorandže, grenadina
• Mojito - menta, kreč, klub soda

05 od 06

Klasični viskijski kokteli

Viski je još jedan od onih destilovanih alkoholnih pića koje su pomešane u napitke skoro od vremena kada je prvo destilirano. Nekoliko ovih pića ostaju među najpoznatijim i danas uživaju.

Lista klasičnih koktela viskija može biti komplikovana zbog različitih stilova viskija . Primetićete da neki od njih podsećaju na kombinaciju Manhattan-a od viskija-vermuta, iako određuju viski.

Drugi grade na ovoj popularnoj bazi i donose novi ukus ili dva, što nam veoma lako omogućava da istražimo kolekciju bez puno buke ili dodatnih sastojaka. Viski je takođe bio popularna baza za pića za panje, a to nam je dalo i sjajne, kao i staromodne i mente Julep.

Važno je napomenuti činjenica da je viski rž jedan od najpopularnijih stilova kada su ova pića razvijena. Iako je dobar raži bilo teško naći decenije u 1900-ih, obnovljeno interesovanje za ove klasike dovelo je do velikog broja destilatora da ponovo uđu raži na tržište.

Danas smo dovoljno srećni da imamo veliki broj visokih ražnih viskija da bi mogli da probamo ove koktele viskija kako su nameravani.

Klasični recepti koktela viskija

• Algonquin - raži viski, suvi vermut, sok od ananasa
• Krv i pijesak - Scotch, rakija od višnje, slatki vermut, sok od pomorandže
• Konjski vrat - burbon, đumbir ale, limunova spirala
• Liberalni koktel - raži viski, slatki vermut, Amer Torani
• Manhattan - slatki vermut
• Sidecar - bourbon (ili konjak), trostruka sec, limunov sok

06 od 06

Još klasičnih koktela

Vino i likeri su često korišćeni kao osnova klasičnih koktela i ovi recepti su često nežniji od ostalih, iako drže isti klasični stil.

Vermut i šeri najčešće se vide u ovoj kolekciji i zanimljivi su vrhovi na nežnijem delu koktela. Korišćena su i druga vina , a svi su bili tretirani delikatesom, pomešani u jednostavne recepte koji su poboljšali ukuse vina.

Međutim, nisu svi napici bili mekani, a popularni i ozloglašeni absinti su se redovno pojavljivali u barovi u nekoliko pića ispod, kao i druge u klasičnoj kolekciji koju smo već posetili. Tu je i bezalkoholni klasik.

Još klasični recepti koktela

• Absinthe koktel
• Crni Velvet - tačno pivo, šampanjac
• Bambus koktel - šeri, suvi vermut, grickalice
• Pimmov kup - Pimmov kup br. 1, limunada