Zbunjujuća istorija prati Gibson. Standardna priča je da je negde u 1930-tim ilustrator časopisa Charles Dana Gibson pitao Čarlija Konolija u Klubu igračica u New Yorku da napravi nešto drugačije, pa je dodao koktel luk džinovskoj Martini .
Međutim, postoji još jedna priča koja se nedavno pojavila zahvaljujući Charlesu Gibsonu. Ova priča kaže da je veliki ujak Gibsonovog oca bio taj koji je kreirao ovu varijaciju Martini krajem 1800-ih godina. Njegova priča je arhivirana ispod recepta.
Dakle, šta je Gibson? Ništa više od džinca Martina garnished sa koktel lukom ili tri (nikad ni parni broj - to je loša sreća) umjesto masline ili twist. Rezultat je drugačiji ton u ukusu koktela, od briljantne masline do zemljastog, laganog ukusa luka.
Kao i kod Martini, koristite premijum džin i vermut, prilagođavajući odnos prema vašem ukusu.
Šta ćeš ti trebati
- 2 1/2 unce
- gin
- 1/2 unce
- suv vermut
- 1 ili 3 koktela luka za garnish
Kako to učiniti
- Sipajte sastojke u staklo za mešanje sa kockama leda.
- Dobro promešajte .
- Napojite u ohlađeni koktail staklo .
- Ukras sa koktel lukom.
Čaršija za luk se dobro udati i sa vodkom kada zameni džin.
"Real" Gibsonova priča
Evo zajedničke priče o tome kako je Martini došao da se obuče koktel lukom i na taj način poznat kao Gibson:
"Negde u 1930-tim, ilustrator časopisa po imenu Charles Dana Gibson pitao je Čarlija Konolija u New York-ovom klubu igrača da bi napravio" nešto drugačije ", tako da je Conolly iskoristio luk od koktela za obradu Martina i nastalo piće postalo je poznato kao Gibson."
Ovo je priča koju ćete naći u gotovo svakom koktelu reference na Gibsona, ipak, postoji još jedan koji dati 40 godina ranije. Charles Pollok Gibson priča priču svoje porodice o stvaranju Gibsona. Veliki ujak njegovog oca, Walter DK Gibson, bio je pravi genij iza koktela sa lukom i napravio je prvi Gibson negde oko 1898. godine u Bohemijskom klubu u San Francisku. Evo Charlesovog računa o svojoj istoriji koktela njegove porodice svojim riječima:
"Priča se kako je WDK Gibson uložio prigovor na način na koji je barmen na Bohemianu napravio martinis, a više ih je voleo da se mešaju i napravi sa Plymouth Ginom, ali i da će jedenje luka sprečiti prehladu. Nisam video u kasnijim knjigama, narukvica se držala preko stakla tako da bi malo ulja padalo na vrh. Originalni Gibson - kao i kod svih martinija - bio je i slađi prije Prvog sveta Rat, sa oko 1/4 vermuta.
"WDK je umro 1938. godine. Sećam se da je u San Francisku u mom detinjstvu (1960-ih godina) moj djed i sva stara publika govorili o Gibson-u kako je stvoren ovdje i Walter Gibson, koji je bio zet "Sugar King" JD Spreckels, prva referenca koju sam videla u barskoj knjizi bila je u jednoj štampani oko 1911. godine.
"... Nažalost, nisam poznavao WDK-a Gibsona, ali svi oni koji su se to učinili, moj deda i moj otac i ujak su ga dobro pamtili i činjenicu da je izmislio Gibson. Pijeo ih je sve dok nije umro 1938; a tokom zabrane njegova supruga, čija je sestra bila Lillie Spreckels, insistirala je da se džin specijalno priprema kod kuće kako ne bi došlo do slabijeg kvaliteta. Jasno, nemam pojma kakav je njen recept. "
Dakle, tu imate pravo od izvora (ili četvrta generacija iz izvora, barem). Gibson je izumio Walter DK Gibson u San Francisku krajem 1800-ih godina. Ipak, šta je sa slavnim ilustratorom časopisa, Čarlom Dana Gibson, koji je vezan za ovaj koktel? Možda nećemo znati kako je on posebno tvrdio za ovu slavu, ali mi imamo svoje senzualne "Gibson Girls" da uživamo čak i ako uzmemo koktel od njega.
Kakva bogata porodična istorija i sjajna priča. Hvala, Čarlse, da postavite rekord.
Intervju sa Allanom P. Gibsonom je objavio Charles McCabe iz SF Chronicle sedamdesetih godina o njegovom velikom ujaku i Gibsonu. Ovaj intervju se sada može naći u McCabeovoj knjizi "Slaba dobar čovek" (Chronicle Books, 1974).
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 415 |
| Ukupna mast | 1 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 20 mg |
| Ugljikohidrati | 52 g |
| Dijetetski vlak | 9 g |
| Protein | 7 g |