Pitam se za panko, šta je to, kako ga koristiti ili samo treba brza definicija? Pročitajte više da biste saznali više o panku.
Šta je panko?
Ako nikada ranije nisi čuo za panko, biće vam drago da znate da je panko jednostavno vrsta drobnjaka, ali pročitajte da biste saznali više, jer je panko malo bitno drugačiji od nekih važnih načina od redovnih drobnjaka.
Pravi panko je uvek izrađen od posebne vrste belog hleba (za razliku od cele pšenice) i bez ukrštanja.
Sama reč dolazi od japanskog jezika, a koristi se kao jahanje u japanskoj kuhinji . Ako ste već znali da je panko vrsta krčeva, verovatno se pitate koja je razlika između panko i regularnih drobnjaka.
Dakle, koja je razlika između panko i regularnih drobnjaka?
Većina breacrumbova koje ste kupili urađene u prodavnici su vrlo slične onima koje ste napravili kod kuće, tako što biste hvatali hleb i rušili ili ga valjali finim pinom, bez obzira da li dodate začine ili ne. Panko je, međutim, malo drugačiji i ne može se stvarno učiniti kod kuće (iako možete u svakom slučaju da zamijenite regularne breadcrumbs za panko - to neće biti sasvim ista, ali dovoljno blizu).
Nemojte biti prevareni receptima koji tvrde da su panko zamjena koja pozivaju na hleb ili krekere - ovo nije tačno panko! Panko je lakši, jasniji i airier od običnih krušnih mrvica. Zato što je panko lakši i flekirniji od regularnih drobnjaka, savršen je za prženu hranu, jer apsorbira manje ulja i masti , čineći krajnji rezultat ne baš tako težak kao regularno pranje.
Šta je u panko? Da li je vegan? Da li je bez glutena?
Iako nikad ne boli za čitanje etikete ako ste vegan pokušavajući novu hranu ili izbegavati jaja ili mlečne proizvode zbog alergena, većina brendova panko su zaista veganska. Tipična panko sastojka lista sadrži pšenično brašno, kvasac, ulje i sol. Panko definitivno nije gluten, već skoro uvek vegan .
Koje su neke upotrebe panko?
Panko se često koristi kao hranu za prženu hranu ili kao krumpirni preliv za pečene testenine, makarone i sir. Neki kuvari vole da koriste panko kao vezivo, posebno za vegane, koji ne jedu jaja, a veggie burger recepti. Pogledajte ispod za nekoliko ideja veggie hamburgera koristeći panko kao vezivo bez jaja. Evo nekoliko načina da koristite panko:
- Koristite panko da biste gajili supe i sosove. Baš kao i malo brašno i voda ili kukuruz, može zgusniti supu, ali i panko može zgusniti supu ili sosu apsorbujući dodatnu tečnost i dodajući malo dodatne teksture u procesu. Obrišite u panko, jednu žlicu ili dva po jedno, u vruću supu koja se potopa.
- Koristite panko kao topionicu. Panko je sjajan u bilo kojoj vrsti tepiha - pečenih tjestenina, veggie kasnih posuda, žitarica i glavnih posuđa. Koristite panko umesto krupne krhotine ili francuski prženi luk na vašoj omiljenoj kalupi , na primer. Pomešajte panko sa parmezanom i dodajte nekoliko talijanskih začina i prosipajte velikodušno na bilo kakav ukusni pećur koji se kreće u pećnicu.
Imate li recepte koristeći panko?
Da, sigurno! Evo nekoliko vegetarijanskih načina da koristite panko: