Smanjenje masti - ne ukus
JE JEDNOSTAVNO? Sva truda koju stavite u svoj obrok za zahvalnicu i ostavlja vam da se osećate neugodno puna, naduvana, kriva i opterećena ostacima koji su previše pitanja za konzumiranje nakon što ste preplavili dan ranije.
Ne ove godine!
Ovde je obrok pun tradicionalnih jela sa zahvalnicama koji imaju sav ukus, ali su bili smanjeni, debeli, u lakše verzije vaših omiljenih.
Prosečan procenat kalorija od masti receptora i preporučenih jela ispod 27 procenata.
Ovo je u okviru preporučenog opsega za svakodnevno zdravo ishranjenje - prilično neobično za takvu bogatiju gozbu.
Ne brinite da će posudama nedostajati ukus ili tekstura. Svo bogastvo je i dalje prisutno, jer operativni pojam u razvoju ovih recepti bio je manji u masti, a ne lišen masti. Svi oni sadrže maslac, mleko ili bilo koji drugi masti sastojak daje uobičajeni ukus i teksturu.
Upotrebom lakše verzije mastnog sastojka ili korišćenjem manjeg mastnog sastojka, ova jela s malim mastima mogu zadržati svoju teksturu, ukus i bogatstvo. Na primer, malo mleka umesto kreme; mješavina mješavine, a ne samo maslac; umesto ricotta celog mleka; i odmašćene gomile ćuretina.
Ćurččina, pre nego što je pržena cela, seče se u grudi, nogu i butine i krila. Ovo eliminiše borbu s pečenjem i rezanjem cele ptice, čiji se zadnji delovi često ne služe ili konzumiraju.
Pored toga, stražnji dijelovi i vrat mogu se pretvoriti u lako napravljenu čorbu po želji, što može zauzeti mesto konzervirane bujone.
Kupite celu ćurku i zamolite mesara da ga iseče kako je opisano ispod u instrukcijama Cajun Roast Turkey, umesto da kupujete delove koji se pakuju zasebno. Na taj način možete biti sigurni da dobijate svježu pticu ("dijelovi" možda su bili u toku neko vrijeme), a ako želite, dobićete zadnji dio i vrat za domaću čorbu, ukoliko izaberete, a može se zamijeniti i pileća juha bilo koji od recepata.
Recepti su takođe dizajnirani da budu spremni prije velikog dana, koliko god je to moguće. Svaki recept sadrži upute o tome u kojoj se tački može napraviti i zadržati za sastavljanje ili kuvanje. Recepti služe 12 ljudi i omogućavaju vjerovatne ostatke.
Vaši gosti će pohvaliti vaše napore, posebno kada shvate da se ne osećaju preterano zasićeni iz velikog obroka. Ne treba im reći da su uživali zahvalnicu lakšim dodirom. Upozorenje: Verovatno neće vjerovati.
Stavke unutar predloženog menija su "no-brainer" jela za koja vam nije potreban recept (iako su instrukcije date). Uključio sam linkove za recepte za još pitanja za tovljenje.
MENI
Stavke * imaju uputstva u nastavku.
- Lopatice za lagane špilje kašike
Francuski hleb-pecan punjenje *
Roll luka na luk *
Boranija*
Umak od brusnica*
Punjenje: Pripremite svoju omiljenu pakiranu mešavinu za punjenje, po želji uklečite s crnim lukom, celerom, peršunom i, kako biste postigli više Cajuna, dodajte ostrige ili škampi i seckane pecanke u blizini kraja kuvanja.
(Može se napraviti dan prije, pokriti i hladiti i kuvati prije večere. Ako dodate plodove mora i / ili pecans, uradite to u poslednjih nekoliko minuta pre nego što se završi sa punjenjem.)
Rolovi: otkupni rolni i otvori. Četka uključuje rolnice sa smešom od 2/3 maslaca i 1/3 broda i lagano posuti cajunom ili kreolom. (Može se napraviti dan ranije do ove tačke, pokriti i hladiti kako se peče pre večere.) Pečite u pećnici od 325º oko 10 minuta sa reznim stranama prema gore, tako da se odsečene strane postanu zlatne i zdravije.
Zeleni pasulj: Mix 3 kilograma smrznutog, odmrznutog staklenog zrna sa 3 kašike maslaca i 6 kašika juha, dodajući so i biber po ukusu. (Može se napraviti dan prije, pokriti i hladiti, a zagrejati prije večere.)
Brusni sos : Mix 3 15-unč limenki celi brusni brusnični sos sa 1 15-unčom može slomiti ananas i 1/2 šoljice bakalone bundeve.
(Može se napraviti do 2 dana unaprijed.)