Kako napraviti Churros i Chocolate

01 od 08

Korak 1 - Mjeriti sastojke za Churros i Chocolate

Churros i čokolada su bogata i ukusna kombinacija. Španski ih obično jedu zajedno za užinu, bilo u čokoladici , kao poslepodnevna merienda ili kasne noći zaustavljanja kod prodavca ulica na putu kući. Churros su lagani i hrustljavi španski fritters, dugi i zaleđeni. Španska vruća čokolada je vrlo gusta i kremasta.

Napomena: Da biste videli proces čaršija u kratkom, 3-minutnom video-u, pogledajte kako napraviti Churros Video.

Vrijeme pripreme: 20
Vrijeme kuhanja: 10
Prinos: služi 2

Da biste napravili hurro i čokoladu, trebat će vam velika tiganj za čvrstu dno, 2 srednje sosne posude, posuda za miješanje, viljuška, 2 velike kašike i par klešta. Da biste oblikovali hurro , potrebno je da stisnete testo preko velike kolačiće ili "churrera" i disk sa velikim otvorom u obliku zvijezda kao što je prikazano iznad, ili torbica sa zvezdastom nozelom.

Izmerite sve elemente ispod u zasebne kontejnere i ostavite ih u stranu.

Churro Sastojci:

• 1 šolje bijelog brašna
• 1/4 čajna peciva za pecivo
• 1 čaša vode
• 1 kašika biljnog ulja
• 1/8 kašike soli
• 1 tsp granuliranog šećera
• Biljno ulje od 16 do 32 g za prženje (Kanola ili Suncokret)
• Nekoliko tanjirića granulisanog šećera ili meda da potroši

Hot Chocolate Sastojci:

• 16 oz (250 ml) celog mleka
• 3 unce = 3 kvadrata (93 gr) pečena čokolada, isecana na manje komade *
• 1 / 3-1 / 2 šolje šećera
• 1/2 tsp. kukuruz

* Zamenite 4 unce polsladkanih čokoladnih čipova za pečenje čokolade i šećera.

02 od 08

Korak 2 - vreli vodu sa uljima, soli i šećerom

U srednjem sosu za sosu, sipajte 1 čašu vode. Dodajte ulje, sol, šećer i mešajte. Dajte vodu do curka.

Bacite biljno ulje u veliki prtljažnik pod visokim dnom. Uverite se da je u tepihu oko 2 centimetra ulja za pokrivanje kurusa , tako da se slobodno pluta dok pržite. Pažljivo postavite na stranu dok ne budete potrebni.

03 od 08

Korak 3 - Mix suve sastojke za Churros

Dok čekate da voda vreo, osušite čašu koja se meri za merenje vode i koristite je za merenje brašna, jer je neophodno imati ravnopravno brašno i vodu. Sipajte brašno u srednju posudu za mešanje. Dodati prašak za pecivo i mešati.

Ako ima prostora na štednji, ulje za grejanje u visokoj pećnici.

Napomena: Mjerne čaše za vlažne i suhe sastojke uobičajeno bi bile drugačije, ali za ovaj recept važno je koristiti istu mernu čašu.

04 od 08

Korak 4 - Mix vode i suhih sastojaka za oblikovanje testa

Jednom kada se voda sruši, uklonite šerpe od šporeta. Polako sipajte vrelu vodu iz tepiha u mešavinu brašna - neprekidno mešajući viljuškom sve dok ne bude glatko testo bez grudvica. Premešajte samo dok se ne mešaju i ne gube. Testo ne sme biti zamršeno kao testo, već glatko, ali lepljivo testo.

Napomena: Nastavite odmah na sledeći korak. Ako je testo ostavljeno da sedne u posudu, počeće da se osuši i biće teško stisnuti kroz štampu kolačića.

05 od 08

Korak 5 - Spoon Churro Tough u Cookie Press ili pastu

Spužiti testo u štapiću ili kolačiću. Posle punjenja kolačića, postavite gornji deo / ručicu i obavezno pritisnite donju presa tako da nema vazduha u cilindru.

Tanjir sa uljima treba zagrevati na srednjoj visokoj temperaturi.

06 od 08

Korak 6 - Fry Churros do zlatnog braon

Pažljivo stisnite testo u vruće ulje (350-375F stepeni) i pržite do zlatno braon. Obično će testo postati prsten jer se testo stisne u ulje.

Ne stavljajte previše testa u posudu. Hurosi moraju plutati slobodno dok pržite. Kad je zlatno braon, okrenite i obrijite drugu stranu.

07 od 08

Korak 7 - Iscrpan čurro i topljeno mleko za čokoladu

Pažljivo uklonite kurro s kleštima i stavite na papirne ručnike da se odvode. Ako je više testa u štapiću za cookie, stisnite u tanjir i pržite.

Dok se čure izlivaju, sipajte hladno mleko za vruću čokoladu u srednju posudu i dodajte kukuruz. Višak da se rastvori kukuruz. Kada se kukuruzni rastvor rasprži, grejanje mleka na srednje visoko samo dok se ne uhvati, a zatim uklonite sa topline.

08 od 08

Korak 8 - Potapati Churros sa šećerom, Mix čokolada sa mlekom

Kada se isuše, isecite huruse u pogodne dužine. Posuti šećerom i urediti posluživanje.

Nakon uklanjanja mlijeka od vrućine, odmah dodajte čokoladu i počnite mešanje dok se čokolada potpuno ne stopi, a šećer se rastvara. p>

Vrećicu vratite u peć na srednju vrućinu i lagano promešajte. (Ne zagrevajte mleko na visokoj temperaturi, jer će to izazvati skupljanje.) Ukusite čokoladu za slatkoću i podesite šećer ako je potrebno. Smeša mlijeka bi se trebala brzo zgostiti. Čim vidite kako se gusti, uklonite posudu sa vrućine, tako da kukuruzni kostur neće biti tanak. Vadite u čaše i služite vruže, zajedno sa kurrom .

Napomena: Nakon svakog čišćenja čokolade, operite kašičicu, jer enzimi u vašim ustima uzrokuju tanku mešavinu kukuruznog mrlja.