Azijska marinirana trijumska pečenja

Začinjen, ukusan, i jednostavno veličanstven. Ova trijumfalna pečenica je definitivno plešer. Marinada najprije služi dvije svrhe, začinjući meso pre roštilja i konačno, dovesti do vrela i zgušnuti kukuruznim stabljikom, čineći privlačan poslužujući sos za gotov proizvod. Iako ovaj recept traži pečenje sa tri konopa, lako možete zameniti bokom od bokova, što daje isti fantastičan rezultat. Samo obavezno podesite vreme kuvanja.

Šta ćeš ti trebati

• 3 kilograma / 1,3 kg pečenja tri konja govedine
• Za marinadu:
• 1 šolja / 240 ml sojinog sosa (niski natrijum)
• 1/3 čaše / 80 ml goveđi goveđi
• 1/4 čaše / 60 ml biljnog ulja
• 1 kašičica / 5 mL sezamovo ulje
• 3 zelenog luka (fino iseckan)
• 3 karanfilića beli luk (mleveno)
• 1 kašika / 15 mL pirinčanih vinskog sirćeta
• 1 kašika / 15 ml
• Mirin
• 1 kašika / 15 ml meda
• 1 do 2 supene kašike / 15 do 30 ml
• Čili paste
• 2 kašičice / 10 mL Worcestershire sosa
• 1 kašičica / 5 ml đumbira (sveže naribano)
• 1/2 čajne žličice / 2,5 ml luka u prahu
• 1/2 čajne žličice / 2,5 mL soli
• 1/2 čajne žličice / 2,5 ml crnog bibera
• Za sos:
• 1 kašika kašastog stabla
• 3 kašike vode

Kako to učiniti

1. Kombinujte sve sastojke marinade u srednjoj posudi. Stavite pečenje sa tri konopa u jednu veliku plastičnu vreću koja može da se zapremni. Sipajte marinadu preko mesa, vreću za pečat i ostavite da marinirate 4 do 6 sati u frižideru.
2. Predgrijati gril na srednjoj vrućini i pripremiti se za indirektno kuvanje. Uklonite pečenje sa posude koje će sigurno rezervisati marinadu. Stavite pečenje na lagano uljanu rešetku i ostavite da kuvate dok unutrašnja temperatura ne dostigne 150 do 165 F ili 25 do 35 minuta.

1. Dok se tri vrhova kuva, vreme je pripremiti sos. Koristeći bočni gorionik i srednju posudu, dovedite rezerviranu marinadu kako bi se vreo. Kombinujte 1 kašiku kašastog stabla sa 3 kašičice vode. Dodajte smešu na marinadu. Mešajte dok se sos ne zguši. Smanjite toplotu na nisko i dopustite da uturaju dodatnih 3 do 5 minuta.
2. Jednom tri vrh je dostigao željenu donosnost, uklonite sa roštilja i šatora sa aluminijumskom folijom i ostavite meso da se odmara 10 minuta. Pržite pečeno, na vrhu sosom i služite sa vama omiljene strane.