Ovi burgerji slanine mogu biti grilovani, pan-grilled, pečeni ili pečeni. Jednostavna začina i slana slanina čine ove hamburgere sočne i ukusne.
Jajce i neke sveže brašno dopunjuju mešavinu goveđeg mesa, ali ako više volite sve meso hamburgere, preskočite jaje i mrvice hleba i koristite oko 2 kilograma mlevene govedine. Sjajna slanina daje hamburgerima malo dimljenog ukusa i dodaje sučnost. Hamburgeri su ukusni jednostavnim začiništima zajedno sa sjeckanim lukom i sosom Worcestershire. Koristite prtljažnik ili meso do masnoće od 85/15 za najsiježnije, najsavremenije hamburgere.
Poslužite hamburgere na mekim pljeskavicama ili kašicama za peglanje (na tost ili ne). Za nadopunjavanje, razmotrite paradajz, kuvane slanine, slice sira, zelenu salatu, luk, krastavčice za kačkavalj, ili kisele jalapeño pržene prstene. Pogledajte savjete i varijante za raznovrsne domace rasporede i prelive.
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 kilograma mlevene govedine
- 1/2 čaša luka (fino iseckan)
- 2 rezina slanine (fino diced)
- 1 žlica u Worcesteršir sosu
- 1 1/4 čaše drobka (sveža mekana)
- 1 veliko jaje
- 1/2 kašičice soli
- 1/4 kašike mlevene crne paprike
- 2 kašike svinjskog brašna
- 2 kašike biljnog ulja
- Opcionalno: hamburgerske peciva, tost ili ne
- Opciono: prelivi i začini, po želji
Kako to učiniti
Pljeskavci od bakona na žaru
- Kombinujte goveđe meso, luk, slaninu, sos od Worcesterahirea, drobnjače , jaje, sol i biber. Mešajte s rukama dok se ne mešaju.
- Oblik mešanice mlevene govedine u 4 do 6 hamburgera i lagano ih prašite brašnom.
- Zagrejati 2 žlice biljnog ulja u velikoj ponudi na srednjoj vrućini. Kuvanje hamburgera za 7 do 10 minuta sa svake strane, ili dok se ne kuva do željene donosti.
Baked Bacon Burgers
- Pratite korake 1 i 2 gore.
- Reruj pećnicu do 350 F.
- Provucite ploču za pečenje sa folijom ili postavite rack na tavanu.
- Stavite patties na pripremljenu tepihe ili rack, ako koristite.
- Pečite oko 20 minuta, ili dok se ne kuvate po želji.
Bakon Burgers na žaru
- Pratite korake 1 i 2 gore.
- Ulje rešetke rešetke i zagrejte polovinu od njega na visoku toplotu ili oko 400 F do 450 F. Druga polovica roštilja treba da bude niska vrućina.
- Stavite pljeskavice na stranu visoke gustine i kuhajte oko 2 minuta sa obe strane, ili dok se ne dobro oborite. Pomerite ih na područje sa niskim zagrejanjem i nastavite da kuvate još 3 do 5 minuta, ili dok se ne završi po želji.
* Prema USDA, minimalna sigurna temperatura za mleveno meso - govedina, jagnjetina, svinjetina - je 160 F. Kuvajte mljevenu živinu na najmanje 165 F.
Savjeti i varijacije
- Sastavite hamburgere na prženim pecenkama i ponudite prelive i začine u odvojenim posudama.
- Za Bacon Cheeseburgers, postavite parče sira na svakog hamburgera oko 1 minut pre nego što budu spremni.
- Za domaće namirnice i prelive, smatrajte začinjenu majmunu chipotle , džem za balzamu , crni luk sa kikirikom , pržene lukve za pršut ili sos u sosu u Louisiana .