Pečenje donosi najbolje u puno povrća. Sa karfiolom, oštri oštar toliko ljudi ne brine, a naglašava slatki i nutan ukus koji živi u srcu svih dobrih karfiola. Dodavanjem malo belog luka na pečenje uz njega samo se pojačava ukusna zabava. Malo naribanog parmezana preko karfiola, kada izađe iz pećnice, dodaje taj slani udarac i ostavlja da se sir omekšava i istopi u krupice karfiola. Yum.
Ovo jelo je izvan laka: sečiti ili iseckati karfiol, bacati začine, držati u pećnici. Specifikacije ispod.
Napomena: poznato mi je da jedem celu glavu karfiola kuvanu na ovaj način. Smatraj se upozorenjem. Možda želite da udvostručite (ili trostruko) ovaj recept ako služe više od, recimo, 2 osobe, naročito ako navedeni ljudi imaju afinitet za ukusne stvari.
Šta ćeš ti trebati
- 1 glava karfiol
- 4 do 8 karanfilića
- 1 žličica
- maslinovo ulje
- Oko 1/2 kašičice fine morske soli
- Oko 1/4 kašičice sveže mljeveni crni biber
- 1/4 čaša sveže naribanog parmezanskog sira
Kako to učiniti
- Zagrejati pećnicu do 425F.
- Obrišite karfiolu: sledite uputstva. Odrežite i odbacite dno i uklonite i odbacite sve zelene listove pričvršćene za glavu. Isecite jezgro. Većina recepata imate da to bacate, ali ovde možete da ga isečite (oko 1/4-inčne gustine) i pečite. Podijelite glatku glavu u florets ili jednostavno isecite cijelu stvar na debljine 3/4 inča. Metoda rezanja će dati nekoliko većih "zrna" od karfiola i gomilu manjih komada koje se otvaraju, kako je to prikazano.
- Postavite narezanu karfiolu na pločicu za pečenje (možete ga postaviti papirom papira, ako želite) i razbacate česlovo karanfiliće (Prvo ja lupim beli luk, ali ne smeta mi kako su gotovo hrustljavi, za više nežno kuvani beli luk, ostavite krpu papira). Sipajte s maslinovim uljem i upotrebite prste da sve mazite s uljima i okrenite sve komade, tako da je sve manje ili više prevučeno ulje. Posuti s solju i biberom i pečenjem do skoro potpuno nežnog, oko 30 minuta.
- Uklonite iz rerne, okrenite sve karfiol i beli luk i premešajte ga na pločicu za pečenje. Potapajte karfiolom sa parmezanom i pečenjem dok se sir ne stopi i karfiol je potpuno nežan, oko 10 minuta.
Poslužite pečenom karfioru toplo ili toplo. (I znajte da ostaci nisu loši na sobnoj temperaturi!)
Tražiš nešto sa malo udarca? Isprobajte ovaj začinjeni pečeni karfiol .
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 157 |
| Ukupna mast | 6 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 4 mg |
| Natrijum | 458 mg |
| Ugljikohidrati | 22 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 8 g |