Spicy Black Bean Soup sa šunkom i lukom

Ovaj recept za crnu pasulj je lepo ukusan sa lukom, mesnom šunkom i začini. Supa počinje sa suvim crnim pasuljem, natopljenim i potom dovršen do savršenstva sa šunkom, sitnim povrćem za povrće i raznim začinama.

U supu se dodaje mala količina suvog šerije ili bijelog vina, ali se može izostaviti ako više volite da ga pravite bez alkohola.

Vrh svakog serviranja supe sa kašikom pavlake i seckanim zelenim lukom ili ohlađenim salsom.

Šta ćeš ti trebati

• 1 kilogram crnog pasulja (natopljenog)
• 3 supene kašike
• maslinovo ulje
• 1 kašičica luka (mleveno, ili 1 kašičica česna u prahu)
• 3/4 čaša luka (seckani)
• 4 peciva celera (sjeka)
• 6 1/2 čaše pileće juho
• 1 šunka kost (sa nekolicinom mesa)
• 1 velika lista lista
• 1/2 slatko crvene paprike (na kocke)
• 1 kašičasta kumina (zemlja)
• 1/2 čajne žličice cayenne paprike (zemlja)
• 1/2 do 3/4 kašičice
• kosher sol
• 1/4 do 1/2 kašike crne paprike
• 1 žlica smeđi šećer
• 1 kašika limunovog soka
• 1/4 čaše suho
• šeri (ili bijelo vino)
• 1/4 čaša iseckan svježi peršun
• 1/2 čaše pavlake
• 1/4 čaša zeleni luk (iseckan)

Kako to učiniti

1. Potapajte pasulj prema uputstvima na pakovanju za potapanje preko noći ili brzo potopite.
2. U skladištu, holandska pećnica ili veliki kotlić, zagrejte maslinovo ulje na srednjoj toploti. Dodati mleveni beli luk, luk i celer; kuvati, mešajući, sve dok luk nije proziran.
3. Dodajte pileću juho, šunku, crni pasulj i list luka. Smanjite toplotu na nisko, pokrijte posudu i simulirajte 1 sat.
4. Dodajte crvenu papriku, kumu, papuće, sol, crnu biber, smeđi šećer, limun sok i šeri. Ukucajte supu od 20 do 30 minuta.

1. Skinite šuplje kosti i list luka.
2. Piree oko četvrtine do jedne trećine supe, a zatim ga vratite u posudu. Pogledajte ispod kako biste sigurno ugrejali toplu supu u blenderu.
3. Uklonite meso sa kosti i zavrtite ga. Dodajte je nazad u supu.
4. Mešajte u seckani peršun.
5. Vrh svakog serviranja sa paradajzom pavlake i prskanjem sitanog zelenog luka.

Bezbednosna napomena

• Parom iz vrele tečnosti može prouzrokovati poklopac poklopca poklopca sa blendera, tako da je važno raditi u serijama. Nikada ne napunite blender više od pola pune. Preporučujemo jednu trećinu. Otpustite središnju šolju u poklopcu i čvrsto držite preklopljenu posudu za pečenje ili držač za čašu dok pokrećete supu.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	419
Ukupna mast	13 g
Zasićenih masti	3 g
Nezasićena mast	6 g
Holesterol	14 mg
Natrijum	1,112 mg
Ugljikohidrati	57 g
Dijetetski vlak	16 g
Protein	22 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)