Ovaj ukusni sjeverni indijski desert obično se daje novim majkama, kao pomoć laktaciji. Veruje se da sastojci u njemu povećavaju snabdevanje mlekom. Zdravstvene prednosti u stranu, Panjiri je ukusni dezert. Ako ne napravite Panjiri za novu majku, možete ostaviti opcione sastojke na listi.
Šta ćeš ti trebati
- 1 šolje
- ghee
- 1/4 čaše gond / gunde (jestivi gumeni kristali)
- 1/4 čaše makhana (sjemena lotosa semena)
- 1/2 čaša bjelopoljskog brašna (atta)
- 1/2 šolje grube kruške (sooji)
- 1 šolje
- šećer , grubo mljeveni
- 1 šolja nesavršena
- bademi , suvi pečeni i mlani na grubi prah
- 1 žlica đumbira u prahu (opciono)
- 1 kašičica u prahu krompira (opciono)
- 1 kašičica
- kardamon u prahu (opciono)
- 1 kašičica
- prah semena komaraca (opciono)
Kako to učiniti
- Zagrejati gi u dubokoj ponudi ili vok, na srednjoj vrućini.
- Dodajte gondole i pržite, stalno mešajući kako biste sprečili spaljivanje. Kristali će se zaglaviti. Uklonite sa kašičicom i držite se na papirnom peškiru.
- U istoj gi, pržite makhana do bledog zlatne boje. Uklonite sa kašičicom i držite se na papirnom peškiru.
- Grundirajte gon i makhana (zasebno) na grube praškove, u čistu, suvu mlinu za kafu.
- U istom gaju kao što je gore, dodajte brašno i kruh. Neprekidno mešati i kuvati dok je smeša bleda zlatna u boji i izgleda kao vlažan pijesak. Ovo zahteva strpljenje. Nemojte se miješati da podignete temperaturu za kuhanje, jer će ovo samo uzrokovati sagorevanje smeše.
- Kada se brašno i kruh potpuno prerađuju, dodajte sve ostale sastojke (uključujući prženi i mleveni gond i makhana). Dobro se dobro i ugasi toplotu.
- Dozvolite da se Panjiri ohladi na sobnu temperaturu pre nego što posluži.
- Ako se služi novoj majci, Panjiri se obično daje sa čašom tople pune kreme / celog mleka.