Autor Dave DeWitt piše: "Ova piletina i čilija jelo je standard u zapadnoj Kini, gde su često kombinovani aromi peradi i citrusa, a na azijskim tržištima su dostupna sušena pomorandžasta kolača. Poslužite je preko parenog pirinča ili pirinčana pirinačica . "
Šta ćeš ti trebati
- Za marinadu:
- 1/2 kašike kukuruznog stabla
- 1 žlica suvi vermut ili bijelo vino
- Pikantne grudi od kilograma bez kilograma (urezane u 1/2 inča)
- Za sos:
- 1/2 kašike đumbira (mleveno)
- 1/2 kašike luka (mleveno)
- 1 zeleni luk (mleveno)
- 1/2 čajne žličice zemlja Sichuan biber
- 1 žlica suvi vermut ili bijelo vino
- 2 kašike sojinog sosa
- 1 kašika sos od vrelog zrna
- 2 žlice sušene pomorandže (potopljena u vrućoj vodi za 1/2 sata i razbijena)
- 2 kašičice šećera (ili meda)
- 1/2 čajne žlice sezamovog ulja
- Za Stir Fry:
- 2 kašike ulje od kikirikija
- 6 suhih
- vruće crvene čile (kao što su Japones ili de Arbol)
Kako to učiniti
- Kombinujte sastojke za marinadu u posudi, dobro mešajte i dodajte piletinu. Neka sedi 30 minuta.
- Kombinujte sve sastojke sosova u posudi, dobro mešajte i ostavite na stranu.
- Zagrejati vok nad visokom vrelom. Dodajte ulje od kikirikija i kada počinje da puši.
- Dodajte čilije i marinirane piletine. Promešajte oko 1 minut.
- Dodajte sos i dodajte šećer još 30 sekundi.
- Uklonite čili prije službe.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 498 |
| Ukupna mast | 30 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 13 g |
| Holesterol | 95 mg |
| Natrijum | 1.227 mg |
| Ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 34 g |