Ovo popularno kinesko jelo je prilično lako napraviti. Da biste dodali malo boje, pokušajte da obučete isječenu piletinu s crnim čajevima na licu prije služenja.
Šta ćeš ti trebati
- 2,5 kilograma pilića
- 3 Prolećni luk (zeleni luk, palačinke)
- 1 Veliki đumbir, narezan
- 3 Karlice od česna
- 1 čaša Shaoshing vino *
- 1 kašika morske soli
Kako to učiniti
- Isperite piletinu pod hladnom tekućom vodom i osušite. Obrišite bilo koji dodatni masti.
- U velikom prsluku dodajte dovoljno vode da pokrijete piletinu. Dodajte prolećni luk, đumbir, beli luk, Šaoshing vino i morsku sol. Donesite do vrelice.
- Umerite 20 minuta, a zatim stavite pile na skladište. Vrati se na vrelinu i utopiti još 15 minuta.
- Okrenite vrućinu, pokrijte i pustite da se piletina sjedi na zalihu 4-5 sati. Služi 4.
- Sježite piletinu. Poslužite crvenim sirćetom, kao što je Pun Chun.
- * Shaoshing vino je kinesko pirino vino. Ako nije dostupno, bledo suho šeri (ne kuhati šeri) može se zamijeniti.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 780 |
| Ukupna mast | 38 g |
| Zasićenih masti | 11 g |
| Nezasićena mast | 15 g |
| Holesterol | 237 mg |
| Natrijum | 1.979 mg |
| Ugljikohidrati | 18 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 77 g |