Ovaj jednostavan lonac za goveđi biftek čini neverovatne sendviče. Uklonite grudnjak i dodajte sos sa roštilja za ukusni obrok. Brisket bi napravio sjajan kišni dan roštilja, a spori štednjak čini ga sjajanom za pripremu i kuvanje.
Briset je mariniran preko noći uz začine i tečnog dima, tako da planirate u skladu s tim.
Ako pravite grudnjak za gomilu, dozvolite oko 1/2 funti po osobi. Ako želite ostatke, dodajte nekoliko kilograma. Recept se lako udvostručuje za žurku ili prtljag.
Slučio sam u grudima sa domaćim pečenim pasuljima i šunkom. Pogledajte savjete i varijante za osnovni domaći sos sa roštilja i neke druge ideje.
Ovo je jedini recept koji će vam trebati.
Šta ćeš ti trebati
- 3 do 4 kilograma govedine (bez goveđeg mesa)
- 1/4 čaša tečnog dima
- 1/2 čajna žličica celera soli
- 1/2 čajne žličice belog luka
- 1/2 kašičice luk u prahu
- Opcionalno: pripremljeni sos od roštilja
Kako to učiniti
- Posuti grudnjak sa teškim dima i začini. Nemojte obrezati masti; čuvaće goveđo i voćno.
- Obmotajte govedinu u velikom delu teške aluminijske folije. Ako želite, hlađite preko noći.
- Stavite gumicu za peglanje u foliju u sporu štednjak.
- Pokrijte i kuhajte na niže od 9 do 12 sati.
- Po želji, obrišite govedinu i vratite je u spori štednjak. Dodajte oko 1 šolje sos sa roštilja i nastavite kuvanje oko 30 minuta.
- Poslužite grudvicu za govedinu u prženim šljivama za sendviče ili kao glavno jelo sa pečenim krompirom ili pomfritom i šunkom.
Savjeti i varijacije
- Ako vam se desi da imate neki ostatak, dodajte ga u pečeni pasulj ili srdačan bunsvik .
- Ima toliko mnogo velikih sezonskih roštilja koje možete koristiti na ovom pršutu. Potapajte grudnjak sa nekim mesquite začina ili vašoj omiljenoj mešavini za pripremu roštilja.
- Postavite nekoliko lisnatog luka na foliju pre nego što završite sa prsima.
- Lako domaći roštilj: U ponijeku, kombinirajte 1 šolju kečapa sa 4 kašike melase, 3 kašike pahnutog smeđeg šećera, 1/2 čaše sirćetnog oka, 2 kašike paradajz paste, 1 kašičica u Worcestershire sosu, cajenni biber i 1/4 kašičice mlevene crne paprike. Donesite do vrućine preko srednje niske vrućine. Cook, povremeno mešajući 2 minuta.
Možda vam se sviđa