Ovaj pirinčani pirinač je kremasto i egzotično ukusno, a najbolje je što je lako napraviti. Dodavanje svježeg sok od mango čini ga još posebnijim, a ipak ako nemate vremena ili pristup novim mangama, puding je jednako lijep i sam. Pirinačke pirine su tradicionalni deserti u većini Azije, pri čemu svaka zemlja dodava svoj poseban ukus i stil serviranja. Ova tajlandska verzija sadrži ukus kokosa i manga - dva ključna ukusa u divnom svetu tajlandske hrane. Jedna kašika ove kombinacije je dovoljna da zadovolji sve ljubitelje deserta širom sveta. Mogućnost da to postigne unapred čini ga savršenim za serviranje gostiju. Nadam se da ćete uživati!
Šta ćeš ti trebati
- 1 šolja pirinač (
- Tajlandski jasmin ili vaš omiljeni beli pirinač)
- 1+ 1/2 čaše vode
- 1 solju
- 1 čaša kokosovog mleka
- 3 kašike kondenziranog mleka
- 1 kljunasta kardamom (po ukusu)
- Za Mango sos (opciono):
- 2 zreo
- mango (zrelo, narezano)
- 1/4 čaše vode
- Opciono: 2 kašičice kondenzovanog mleka
Kako to učiniti
- Stavite pirinač u posudu i dodajte vodu. Takođe dodajte so i kardamom.
- Prebacite toplotu na visinu i dovedite do vrelice.
- Bez mešanja, smanjite toplotu na nisko i pokrijte poklopcem. Pustite pirinač da kuva 10 minuta, ili sve dok se apsorbuje sva voda.
- Dodajte kokosovo mleko i mešajte. Prebacite se na srednju vrućinu i dovedite do simera.
- Dodajte 2 tbsp. kondenzirano mleko. Test ukusa za slatkoću i dodajte još više ako želite da bude slatko. Ako želite da je kremerije, nastavite da se mešaju i mešaju još nekoliko minuta. Ako postane previše debeo, samo dodajte malo vode.
- Za sos od mango, stavite narezani mango u posudu na srednju visoku toplotu. Dodati vodu i 1 tbsp. kondenzirano mleko. Obrišite i dovedite do uranjanja 1 minut.
- Isključite toplotu i test ukusa, dodajte više kondenzovanog mlijeka po ukusu (koliko će zavisiti od slatkoće vaših mangoa). Izbegavajte kuvanje sosova, jer želite zadržati taj svež mango i čvrstinu.
- Da služi, nabavite puding od pirinča u posude i vrh sa sosom, ILI sloj pudinga i sosa kao na slici. Ovaj desert je divan toplo ili hladno. ENJOY!
Make-Ahead Saveti: Postavite mango i sos u odvojenim kontejnerima u frižideru. Pošto će se puding smanjiti vremenom, malo ćete ga titići. Samo dodajte malo vode ili kokosovog mleka i mešajte - možda ćete želeti da dodate i više slatkaša (kondenzovano mlijeko ili šećer). Ako želite da bude toplo, možete da uradite ovaj korak u sudu na srednjoj vrućini. Sos od mango se jednostavno može zagrejati nekoliko sekundi u mikrotalasnoj pećnici (izbegavajte pregrevanje ili ćete izgubiti taj odličan ukus manga). Naš lični omiljeni način služenja je hladan sa toplim sokom od mango.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 439 |
| Ukupna mast | 17 g |
| Zasićenih masti | 14 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 8 mg |
| Natrijum | 119 mg |
| Ugljikohidrati | 67 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 7 g |