Montana Voće i povrće

Kasnije berba, kraća sezona uzgajanja, i veća zavisnost od hladnih vremenskih uslova i skladištenja, označavaju Montana sezonsko jelo. Tačna dostupnost useva i vrijeme žetve variraju od godine do godine, ali će ovaj pregled pomoći da znate kada treba da tražite na tržištima u blizini. Takođe možete pogledati proizvode po sezonama ( proljeće , leto , jesen , zima ) ili region. Ili, pogledajte ovaj Opšti vodič za sezonsko voće i povrće za nacionalne sezone.

Jabuke, od avgusta do oktobra (verovatno dostupni u zimu iz skladišta).

Kajsije, avgust. Tražite plodove bez modrica koje se osjećaju teške po veličini.

Špargle, od maja do avgusta. Koplje će se raspršiti dok se sezona nastavi, ali mršavi koplja ne ukazuju na veliki ukus ili nežnu teksturu, sve veću praksu i svežinu.

Basil, avgust i septembar. Ako završite sa ogromnim snopovima, zamrznite ili pretvorite u pesto.

Cveće, jun-oktobar. Na početku sezone će biti dostupna i mala repa, često sa svojim lisnatim zelenilom.

Borovnice , jul-avgust. Izbegavajte modrice od borovnice, jer će brzo pokvariti, čak iu frižideru.

Brokoli, od juna do oktobra. Uzmite najviše od svježeg brokolija - znajte da se brokoli ostavlja kuvati kao kale.

Brusnice, avgusta do sredine novembra. Potražite ih da se prodaju na njihovim stabljima za vrhunsku svežinu (ali ih isečite i uskladite ih sa stabljikom kad ih vratite kući!).

Kupus, jun-oktobar. kao i kod većine proizvoda, izaberite kupus koji se osjeća teškim po veličini.

Kantalope, avgust i septembar. Ove melone treba mirisati kako se nadate kako ih ukus.

Šargarepa, jun-oktobar (lokalna žetva dostupna od skladištenja kroz zimu).

Karfiol, od avgusta do novembra.

Kao i kod brokolija, svi listovi pričvršćeni za glatku karfiolu mogu se jesti - koristite ih baš kao i zeleni ili kale.

Celera, od avgusta do oktobra. Izaberite celer s svježim krajevima.

Chard, jul-septembar. Potražite stabla bez previše, ako ih ima, braon i čvrstih, sjajnih listova.

Trešnje, juli i avgust. Trešnje trebaju biti debele i sjajne.

Kukuruz, avgust i septembar. Želite želatine koje se čvrsto drže do plišane i izgledate sveže i tad vlažne bez vlažnosti.

Krastavaci od jula do septembra. Unutrašnjost može biti mnogo hladnija od temperature okoline.

Jajca, jul do sredine oktobra. Izaberite jaja sa jakim, sjajnim kožama i osećate teško izbjegavanje modrica.

Česen od avgusta do novembra (dostupan od skladištenja kroz zimu ako se pravilno izleči).

Grožđe, septembar. Iscijedite ga pre nego što kupite da biste bili sigurni da gomila ispunjava vaše potrebe za slatkom.

Zeleni pasulj, jul-septembar. Nagnite grah - trebalo bi da se širi.

Zeleni luk, juna do septembra. Potražite čvrstu luk, bez mrvljenja ili naginjanja zelenih plodova.

Zeleni (razni), jun-oktobar. Izaberite grožđe s živopisnim listovima i stabljima bez puno smeđa.

Bilje od jula do oktobra. Sve biljke bi trebalo da izgledaju sveže odabrane i intenzivno miriše na njihov ukus.

Huckleberries , avgust i početak septembra. Ove ugodnosti raste divlje u dijelovima zapadne Montane i mogu se naći na tribinama fudbalera na tržištima farmera i u specijalnim prodavnicama.

Peks, od avgusta do oktobra. Obavezno operite između slojeva, ili čak i nakon seckanja ili rezanja, da biste dobili bilo kakvu granulaciju između lišća.

Zelena salata (razno), od juna do septembra. Bez mrvljenja, bez zavađivanja i svježih krajeva su znaci sveže zelene salate.

Melone, avgust i septembar. Kao i kod svih voća, melone treba da se osete težak za njihovu veličinu. Neki ljudi vole da ih udaraju i čuju vodu.

Mint, april-oktobar. Svetlo, čvrsto izgledajuće lišće i mirisni mirisni miris su šta tražiti.

Lonac, od avgusta do oktobra (lokalna berba dostupna iz skladišta tokom cijele godine).

Parsnips, april i maj, a opet u oktobru i novembru (lokalna berba dostupna od skladištenja do zime).

Zeleni grah, jun i jul. Ovo su vinove loze; oni su ukusni sirovi u salatama ili brzo sautéed.

Grah, jul-avgust. Isprobajte nekoliko, ako možete, pre kupovine, kako biste bili sigurni da su slatki kao što očekujete.

Pepere (slatko), od jula do septembra. Tesne, sjajne kože i paprike koje se osjećaju teške po svojoj veličini su one koje treba kupiti.

Krompir, jul-oktobar (lokalna berba dostupna iz skladišta tokom cele godine).

Pumpkins, oktobar. Ako želite da ih pojedete, uverite se da su to sorta namenjena ljudima, a ne životinjskoj potrošnji (oni koji se prodaju kako bi se urezali kao džoint olenke, na primer, nemaju mnogo ukusa).

Redkvice od maja do oktobra. Ako bube i kiša nisu imali svoj put sa lišćem pričvršćenim za redkvice, oni lepo dodaju salati.

Malina, od juna do avgusta. Izaberite maline bez kalupa ili žbunja, jer jedna loša jagodica će preko noci pretvoriti celu pitu.

Rahbarb, od maja do juna. Izaberite čvrste stabljike sa svežim rezancima i bez mrlja.

Rutabagas, oktobar-novembar (dostupan iz skladišta u proleće).

Granat od školjki, septembar do oktobra (lokalna žetva dostupna sušena tokom cijele godine).

Spanać, maj do oktobra. Kao i kod svih zelenila, potražite vibrantne listove bez vlaženja ili braoniranja.

Letnji skvas, jul-oktobar. Manje letnje tkanje je nešto manje, a veće mogu postati pravi brzo drveni.

Jagode, jun i jul. Jagode treba mirisati isto tako mirisno i intenzivno kao što se nadate da će ih ukusiti.

Paradižnik, jul i početak oktobra. Ne zaboravite da zadržite paradajz iz frižidera - hladne temperature okreću ih.

Repa od avgusta do novembra (lokalna berba dostupna od skladišta do februara).

Lubenice od avgusta do septembra. Teško, teško, teško je ono što tražite.

Zimski skvas, od avgusta do oktobra (lokalna berba dostupna od skladišta do februara).

Zucchini, od jula do oktobra. Velike tikvice mogu biti prilično drvene, pa potražite manje one koje se osjećaju teške po svojoj veličini.

Cvjetni cvjetovi, od juna do avgusta.

Isprskajte ih ili ih samo iseckati i baciti u salate.