Ako volite ukus pečene pite, voleti ćete ovu fudžu! Pečeni pecans donose dubok mirisni ukus ovog ukusnog smeđeg šećera. Za bogatiji ukus, možete zameniti melasu za neki ili sve tamne kukuruzne sirupe. Okus ove koze zavisi u velikoj meri od pekanaca, tako da je važno da su dobro nazdravlje, tako da daju maksimalni ukus.
Šta ćeš ti trebati
- 4,5 čaše pecana
- 1,5 šoljice šećera
- 1,5 šoljice tamno smeđi šećer (pakirano)
- 1 čaša za čašu
- 3 kašike tamno kukuruznog sirupa
- 1 štap / 4 unce maslaca
- 2 kašičice ekstrakt vanile
- 1 kašičica mravljeg ekstrakta
Kako to učiniti
- Ugrejte pećnicu na 350F i pripremite ploču za pečenje postavljanjem aluminijumske folije. Postavite pecans na pločicu za pečenje i natopite ih u pećnici oko 10 minuta, mešajući na pola puta. Prerađite pecanke sve dok ne budu tamno smeđe i mirisne. Pratite pecane na kraju pečenja tako da ne izgore. Uklonite list iz pećnice i ostavite pecansu da se ohladi. Kada se ohladi, grubo isecite pecane i ostavite na stranu.
- Pripremite posudu od 9x9 tako što ćete ga postaviti aluminijumskom folijom i prskanjem folije sa neprekidnim sprejom za kuvanje.
- U velikom prsluku sa teškim dnom, kombinujte smeđe i granulisane šećere, kremu i sirup kukuruza na srednjoj toploti. Mešajte dok se šećeri ne rastvorite, ubacite termometar iz slatkiša i dovedite do vrele, povremeno mešanje.
- Dozvolite mešavini da se vreo, često mešajući, dok ne dostigne 238F na termometru za bombone . Jednom na 238F, uklonite posudu sa vrućine i mešajte u ekstraktima maslaca, javora i vanile i seckanih pekanaca.
- Počnite da snažno mešate fudžu drvenom kašikom. Ovo se zove "prebijanje" fudge i pomaže da se šećer kristališe i da proizvede figuru sa tekstom potpisa. Neprestano se mešajte sve dok futura ne izgubi sjaj i zadrži svoj oblik. To je učinjeno kada se sastane i formira loptu na dnu suda. Proces premlaćivanja trebao bi trajati oko 10-15 minuta.
- Kada fobija drži svoj oblik, sipajte je u pripremljenu posudu i prevucite u ravnom sloju. Hladiti fudžu da ga postavite, najmanje 1 sat.
- Jednom postavite, uklonite krpu iz posude koristeći foliju kao ručke. Isecite fudžu na male komade od 1 inča da služe. Čuvati Pecan Pie Fudge u nepropusnom spremniku na sobnoj temperaturi do jedne nedelje.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 478 |
| Ukupna mast | 33 g |
| Zasićenih masti | 9 g |
| Nezasićena mast | 16 g |
| Holesterol | 32 mg |
| Natrijum | 15 mg |
| Ugljikohidrati | 47 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 3 g |