Ovo je jedini recept za belu čokoladu koji će vam ikada trebati! Ne zahteva specijalnu opremu ili prošireno batanje, uvek se postavlja, a nije previše cvrsto slatko, zahvaljujući pavlaci u receptu.
Ovo je naš recept za odlazak kad god budemo potrebni bela čokolada, a mi ga koristimo kao bazu za brojne druge recepte. Samo dodajte svoje omiljene arome, orasi, voće ili druge mešavine, i videćete koliko je ovaj raznovrstan i ukusan recept.
Šta ćeš ti trebati
- 4 oz. maslac
- 14 oz. šećer
- 6 oz. punomasna pavlaka
- 1/2 tsp. sol
- 12 oz. bele čokoladne čipsove (ili seckane bele čokolade)
- 7 oz. Krem brašna
- 1 tsp. ekstrakt vanilije
Kako to učiniti
- Pripremite ploču od 9x9 inča tako što ćete ga postaviti aluminijumskom folijom i prskanjem folije pomoću spreja za kuhanje.
- Stavite kubićano puter u težak donji četverokotnjak na niskoj vrućini i povremeno ga mešajte dok se skoro ne stopi.
- Dodajte pavlaku, šećer i sol i podignite toplotu na sredinu. Mešajte dok se šećer ne topi.
- Nastavite da kuvate fudžu, često mešajući, sve dok ne dođe do vrućine. Umetnite termometar za slatkiše i kuhajte mešavinu, često mešajući, dok ne pročita 235 F (113 C) na termometru za bombone.
- Kada dostigne 235 F, uklonite posudu sa vrućine i dodajte bijele čokoladne čipove i kremu od brašna. Obrišite energično dok se ne stopaju u fudžu. Ako je potrebno, vratite futu na vrućinu za kratke periode da biste istopili čipove.
- Dodajte vaniliju i dobro mešajte. Sipajte fudžu u pripremljenu posudu i gurnite je u ravnom sloju. Pustite da se postavi na sobnoj temperaturi 3-4 sata ili u frižideru 1-2 sata.
Da služi, isecite ga na male komade od 1 inča. Čuvati bijelu čokoladu u nepropusnom spremniku na sobnoj temperaturi do jedne nedelje ili u frižideru do dve nedelje.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 258 |
| Ukupna mast | 12 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 21 mg |
| Natrijum | 85 mg |
| Ugljikohidrati | 38 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 1 g |