Flapjack je daleko jedan od najpopularnijih peciva u britanskoj hrani. Možda zato što su tako brzo i lako napraviti i hranljivi. Postoji mnogo, mnogo stilova flapjack-a sa gotovo bilo kojom kombinacijom oraha, semena, voća i ovsene kašike povezane zajedno sa Zlatnim sirupom i malo maslacem.
Evo nešto drugačijeg stila koji sam nedavno otkrio. U pećnici nema pečenja, samo je malo kuhanje peći. Ovaj flapjack je zasnovan na mišićima, tako da sadrži složenu dozu orašastog voća, semena, voća, u stvari bilo koga što volite da pratite mjere ispod koje koristite volumen (koristite staklo za merenje stakla) nego težinu. Ovim receptom imate kreativnu slobodu da napravite flapjack sa ukusima koje volite.
Brza napomena: Britanski Flapjack nije isti kao američki Flapjack koji je više palačinka od ovog jednostavnog traybayka.
Šta ćeš ti trebati
- 1 čaša / 235 ml srednje zrna od ovsa
- 3 šoljice / 700 ml oraha i semena (vaša omiljena kombinacija)
- 1 čaša / 235 ml suvog voća (brusnice, grožđice, sultane)
- 8 žlica meda (tekući)
- 1 oz / 25g šećera (tamno braon)
- 4 oz / 115 g butera (nesalom)
Kako to učiniti
Zagrejati veliku dubinu u peći. Dodajte zob, kombinaciju orahova i semena (ne dodajte bilo kakvo voće) i kuvajte pet minuta, neprekidno mešajući kako biste pripremili sastojak, a pazite da ne pere, smeša bi trebalo da bude samo zlatno smeđa.
Uklonite sa vrućine i ostavite da se ohladi. Stavite med, tamno smeđi šećer i maslac u posudu. Taliti, zajedno na srednjoj vrućini, potpuno rastvoriti šećer.
Opet kuhajte još 5 minuta na niskoj temperaturi, pazite da ne pucate. Isključite vrelinu i držite se na jednoj strani.
Mešajte opečene sastojke mješavinom rastopljenog maslaca kako bi se napravilo tvrdo testo.
Podmazujte kosu dimenzija 20cm x 20cm / 8 "x 8" / kvadratne i postavite dno sa listom papira za pečenje. Čvrsto i ravnomerno pritisnuti mešavinu flap-ja u kantu i proveriti da li je ušla u uglove.
Označite kvadrate i pravougaonike u flapjacku, a zatim stavite limenku u frižider i ostavite nekoliko sati da postavite.
Flapjack dobro drži u nepropusnom kalupu.
Neke predložene kombinacije za Museli Flapjack:
Izmešajte sušene jabuke, kruške i kajsije (urezane na male komade) sa suvim brusnicama (ukupno 235 ml).
Marmelada je još jedan lijep dodatak sa gorkim ukusom narandže, ali ima više šećera.
Obrišite kokos iz kokosa od 235 ml u lan, susam, bundeve i seme suncokreta (ukupno 700 ml)
Ako želite dodatna vlakna, zamenite neka sjeme s malo pšeničnog klica.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 627 |
| Ukupna mast | 41 g |
| Zasićenih masti | 10 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 30 mg |
| Natrijum | 8 mg |
| Ugljikohidrati | 60 g |
| Dijetetski vlak | 9 g |
| Protein | 13 g |