Prvo, izmerite 1 šolju ljekovitog pirinčnog brašna (takođe nazvanog "lepljivog riževog brašna") u posudu za mešanje. Ova vrsta brašna je lako dostupna u azijskim / kineskim prodavnicama hrane. Dodajte 1/2 kašičice soli.
opciono: 1/2 kašičice pandana esencije / paste (dostupne u malim bočicama u azijskim / kineskim prodavnicama hrane)
02 od 10
Dodajte kokosovo mleko da formira testo.
Dodavanje kokosovog mleka. D.Schmidt Počnite dodavanjem 1/3 konzervi lita (ili tankog) kokosovog mleka. Obrišite kokosovo mleko u brašno da biste formirali testo.
Možda ćete morati dodati nešto više kokosovog mlijeka ili više brašna u zavisnosti od toga koliko je tijelo vaše kokosovo mlijeko. Testo bi trebalo biti prilično kruto, ali je moguće prolaziti - baš kao i testo. Ne bi trebalo da se drži ruku (ako to radi, potrebno je malo više brašna). Ako se ne drži zajedno, previše je suvo - dodajte malo više kokosovog mleka.
03 od 10
Dodajte Pandan Essence (ako koristite).
Dodavanje Pandan Essence. D.Schmidt
Ako ste uspjeli pronaći suštinu pandana, dodajte malo na testo (do 1/2 tsp.). To će okrenuti testo svetlo zelenom, a takođe će dati pirinčanim kuglicama slatko slatkošću od pandana (vrlo jedinstveni ukus).
Obrišite suštinu pandana dobro da se distribuira kroz testo.
04 od 10
Napravite lepljivu loptu sa rižom.
Izrada lepljive pirinčeve pirinče. D.Schmidt
Uzmi malo testa u svoje ruke. Sada ga uvucite između dlanova dok ne napravite loptu (kao što ste i učinili kada ste bili dete sa igračkom).
05 od 10
Ubacite loptu.
Ubacivanje pirinča. D.Schmidt Sada uvucite lepljivu pirinču sa palicom ili prstom.
06 od 10
Dodajte neki smeđi šećer.
Dodavanjem smeđeg šećera. D.Schmidt
Stavite oko 1/2 kašičice smeđeg šećera u pirinčevoj kugli. Nežno spakujte šećer s prstom. (Ovaj šećer će se kasnije istopiti i postati tečni centar.)
07 od 10
Zatvorite loptu.
Zatikanje pirinčane kugle. D.Schmidt Pričvrstite strane da pokrijete smeđi šećer i zatvorite ga. Sada uzmite ovu prilično ravnu pirinčanu loptu nazad u dlanove. Ponovo ga ponovo okrenite da biste ga vratili u prethodni oblik lopte. Stavite na ploču ili reznu ploču prašnjavom brašnom od ljutog pirinča.
Sada ponovite ove korake sa ostatkom testa sve dok nemate puno lepljivih pirinča od pirinča ispunjenih smeđim šećerom, a sve tijesto se iskoristi.
Napomena: u zavisnosti od vrste oblike koju volite, možete ostaviti loptice kakve jesu, ili ih malo pritiskate kako biste stvorili više slagalice (pogledajte fotografiju u 9. koraku).
08 od 10
Kuvar pirinčeve kuglice.
Uklanjanje pirinčanih kuglica iz vrele vode. D.Schmidt
Postavite malo vode u velikom loncu na štednjak na visokoj vrućini. Kada voda kruži, spustite kugle pirinča u posudu. U početku će potonuti do dna, a zatim postepeno doći do površine.
Sada okrenite toplotu na srednju ili srednju visinu, dovoljno dovoljno da lepo zadržite vodu. Kada se loptice uzdignu na površinu vode, nastavite kuvanje još 2 minuta (ukupno 3-4 minuta).
Dok pirinčaste kugle kuvaju, pripremite čistu površinu na kojoj će ih postaviti (ploča za rezanje ili vaš brojač će raditi - ili možete pokriti svoj pult sa parčetom voska ili pergament papira). Sipajte nekoliko kapi ulja preko ove površine (do 1/2 čajne kašike) i " podmazati" kao što bi vam bila tašna ili loptice sa štapićem, a kasnije ih nećete moći ukloniti (takođe ćete potrebno je mazati papir)!
Koristeći kašičicu ili sitno sito, uklonite kutije od pirinča iz vode i stavite na pripremljenu površinu.
09 od 10
Roll Sticky Rice Balls u kokosu.
Premazivanje pirinča u kokosu. D.Schmidt Stavite suh, slatki kokosov u posudu ili proširiti na tanjir. Obrišite lepljive pirinčane kugle u kokosu na kaput.
10 od 10
Poslužujte (i uživajte!) Lepljive pahuljice od pirinča!
Serviranje vaših lepljivih pirinča! D.Schmidt
Stavite gotove pirinčane kugle na ploču - ILI možete dati svima jednu živopisnu omotač stavljajući ih u mufin papire (male ili srednje veličine). Ove kugle se mogu jediti dok je još toplo, ili na sobnoj temperaturi.
Čuvanje Uputstva: Ne čuvajte u frižideru - ovo će ih samo osušiti. Pokrijte ostatke ili stavite u posudu kolačića ili drugu posudu na šalteru. Pokušajte da jedete svoje pirine kokice čim budete mogli - u roku od 24 sata ako je moguće, ili će početi da se otvrdnu.