Bostonska rupa, suprotno onom kako zvuči ime, zapravo je svinjsko rame . Ovako jednostavan, bez svježeg recepta sa ramenim ramovima napravljen je sa samo nekoliko dodatnih sastojaka. Koristite svoj omiljeni domaći ili sakupljeni roštilj sos.
Poslužite sjajan pečen svinjetini pečen svinjski sok, sa podeljenim prženim pecenkama, šunkom i pomfritom ili čipovima. Pečeni pasulj su tradicionalni i sa svinjskim obrokom. Ako imate ostatke, mogu se zamrznuti. Ili probajte jedan od ovih kreativnih recepata koristeći svinjetinu koja se izvlači iz ostataka .
To je odlično jelo za odlazak na žurku ili prtljag . Pražite svinjetinu svinjetine od krhotine. Dajte tablete i salvete na raspolaganju za goste, zajedno sa razdvojenim pecivima, krastavcima, rashlađenim šunkom i dodatnim sosom za roštilj.
Možete koristiti svinjsko pečenje sa kostima ili bez kosti. Pečenje bez kosti se može iseći na komade kako bi se uklopio u spori štednjak, ali ako je pečenje kosti, proverite da li se uklapa.
Šta ćeš ti trebati
- 1 Pečenica sa svinjskim mesom u Bostonu (svinjska ramena)
- 1/4 čaše vode (ili piva, sok od jabuke ili čorbe)
- Kosherova sol i svježe mljeveni crni biber
- Opciono: cayenne paprika (oko 1/8 do 1/4 kašike)
- 2 šolje sos sa roštiljem (vaš omiljeni brend ili domaće - pogledajte ispod)
Kako to učiniti
- Stavite svinjsko rame u posudu za posuđe sporog štednjaka. Ako je potrebno, isecite pečenje. Dodajte vodu i potrosite svinjetinu lagano s kosher sol, sveže mletim crnim biberom i cayennim biberom.
- Pokrijte i kuhajte na LOW-u od 8 do 10 sati. Otprilike 1 do 2 sata prije služenja, odvoditi višak tečnosti, razbiti meso i odbaciti bilo kakvu višku masti i kosti. Sipajte oko 1 šolja sos sa roštilja na meso i nastavite kuvanje duže od 1 ili 2 sata.
- Poslužite isjeckanu svinjsku roštilju sa podeljenim prženim peceljima, pasuljem i šunkom, uz dodatni sos sa roštilja s bočne strane.
Savjeti i varijacije
- Sa lukom - ubacite dva velika luka i dodajte ih u spori štednjak. Stavite svinjsko pečenje na vrh rezanog luka i nastavite sa receptom.
- Brzi osnovni roštiljski sos - u ponijeti kombinirajte 1 šolju kečapa, 1/4 čaše melase, 3 žlice smeđeg šećera, 1/3 čaše sirćetnog oka, 2 kašike paradajz paste, 1 čajne kašike luka u prahu i crtice svaki od cajenskog bibera i crnog bibera. Donesite do vrućine na niskoj vrućini. Umerite 5 do 6 minuta, ili dok se ne zgušite. Čine oko 2 šoljice sos sa roštilja.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 385 |
| Ukupna mast | 10 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 59 mg |
| Natrijum | 1.487 mg |
| Ugljikohidrati | 45 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 28 g |