Salmon Tacos su sveža i zdrava alternativa tradicionalnim tacosima. Losos je velikodušno rub na mešavinu začina pre nego što je na roštilju, a zatim dobije sapun sok od limete pre nego što udari tortilu sa paradajzom, crvenim lukom i kremastim avokado rančom. Probajte ovaj flavorni recept za losos tao na žaru za novu klasičnu omiljenu.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kilogram / 450 g lososa fileta
- Sok od 1 lime
- 1 avokado
- 1 šolja / 240 ml
- rančiranje
- 1/2 crvenog luka (kocka)
- 1 veliki paradajz
- 2 limesa seče u klinove
- 12 kukuruza
- brašna tortilja
- Za Salmon Rub:
- 1 žlica kašike / 15 ml kuma
- 1 kašičica / 5 mL soli
- 1 kašičica / 5 ml luka u prahu
- 1 kašičica / 5 ml čili prah
- 1 kašičica / 5 mL osušenog origana
Kako to učiniti
1. Kombinujte sastojke za losos rub. Stisnite sok od 1 lima preko obe strane lososa i ostavite da stoji 2-3 minuta. Sipajte višak sokova sa papirnim peškirima. Posuti se lososom na salmonskom fileu, ravnomerno premazivanje.
2. Pregrijati gril za srednju visoku toplotu. Neposredno pre postavljanja lososa na roštilj, ulje grilje se reši. Da biste to uradili, koristite veliki kavez za kuhanje na otvorenom, preklopljene papirne peškiri i visoko ulje u dima kao što je ulje grožđa ili avokada.
Takođe možete koristiti maslinovo ulje ako je u šipku. Potopite papirne peškire ulja i uhvatite klešta. Nanesite ulje na rešetke čineći 3-4 prolaza. To će pomoći da se stvori površina koja ne štiti ribu.
3. Preseći otvoreni avokado i ukloniti seme i izvaditi meso kašikom. Udari u ravnu smešu. Dodajte rančiranje i dobro mešajte. Okusite i dodajte jos malo soli ako je potrebno Odložite.
4. Otvorite losos na srednjoj visokoj toploti. Kad završimo (unutrašnja temperatura od najmanje 145 stepeni), losos se lako pepeo i pojave neprozirno kroz sredinu. Raspastite lososom na male komade i rasporedite među zagrejanim tortilama. Vrh sa odjećom od avokada i paradajzom i crvenim lukom.