Sveća salata od celih pšeničnih trava sa paradajzom, palačinima, svežim bosiljem i prelivom sa avokadom, ovo je zdrav recept za vegansko, vegansko i bezalkoholno mleko koji je savršen za ljetna kuhanja, izlete ili piknike.
Ovaj kompletan recept za salatu od pšeničnih teta dolazi od Teen Cuisine: New Vegetarian od Matthew Locricchia i dizajniran je tako da bude jednostavan, jednostavan i ukusan da ga vegetarijanski tinejdžeri mogu sami pripremiti. Uživajte!
Šta ćeš ti trebati
- 1 kilogram višnje ili grožđe paradajza (3 do 3 ½ čaše)
- 6 do 8 paradajza
- 20 svežih listova bosiljka
- Ekstra deviško maslinovo ulje 1/3 čaše
- 1½ kašičice so
- 1 kašičica sveže mljeveni crni biber
- 8 unci organske cjelokupne pšenice fusilli, penne, rotini ili špagete
- 2 zrela avokada
Kako to učiniti
- Operite paradajz i posuđujte i uklonite sve stabljike. Isecite paradajz u četvrtine, stavite u veliku posudu i ostavite na stranu.
- Operite paradajz. Uklonite krajeve korena i bilo koji tamni ili bezbojni listovi. Rezani i beli deo i 3 do 4 inča zelenih vrhova na male dijelove i dodajte u paradajz. Toss za kombinovanje.
- Operite bosiljak, protresite bilo kakvu višku vode i zavrite u papirni pantalon da biste se osušili. Sipajte listove bosiljka na male komade i dodajte u paradajz i paradajz.
- Dodajte maslinovo ulje, sol i biber u činiju i dobro bacite.
- Uz pomoć metalne kašike lagano pritisnite paradajz da ih razbijete i izvadite neki od sokova. Opet se baci. Pokrijte posudu papirom od voska ili plastičnom omotom i pustite da stoji na sobnoj temperaturi.
- Pripremite testeninu do al dente prema uputstvima za paket. Ispraznite testenine u creva. Dodajte u mešavinu paradajza. Toss za kombinovanje.
- Postavite avokado na ploču za sečenje. Sa vrhom oštrog noža, počnite na kraju stabljike i sječite po dole iznad avokada i na drugu stranu. Zapamtite da unutra postoji velika jama, tako da ne pokušavajte da isecete meso. Podignite avokado i držite je u obe ruke, okrenite ga u suprotne smerove da biste razdvojili polovinu. Izvadite jamu sa žlica i odbacite. Izvadite avokado pulpu i isecite u male komade. Dodajte ga u posudu sa mešavinom paradajza. Ponovite sa preostalim avokadom.
- Nežno bacite salatu sve dok se svi sastojci ne kombinuju. Raspored salate na posluživanje. Postavljajte toplo ili na sobnoj temperaturi.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 471 |
| Ukupna mast | 35 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 23 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 891 mg |
| Ugljikohidrati | 31 g |
| Dijetetski vlak | 10 g |
| Protein | 8 g |