Ovaj biftek je natovaren velikim marokanskim začiništima. Marinada će ga održati blagim, ali želite da grilite ovaj biftek toplo i brzo.
Šta ćeš ti trebati
- 4 kilograma / 1,8 kg bokova
- 1 srednje luk
- 1/2 šolje / 120 ml limunovog sokova
- 1/2 šolje / 120 ml maslinovog ulja
- 1/2 šolje / 120 ml mletog svežeg đumbira
- 2 kašike i 30 ml mlevenih svežih peršuna
- 2 žlice / 30 ml sojinog sosa
- 1 žlica kašike / 15 ml mliječnog kima
- 1 žlica kašike / 15 ml čili u prahu
- 2 kašičice / 10 ml šeri
- 2 karanfilića
- 1 kašičica / 5 mL osušenog origana
- 1 kašičica / 5 ml turmerija
- 1 kašičica / 5 ml mlijeka paprike
- 1/2 čajne žličice / 2,5 mL morske soli
Kako to učiniti
Mešajte sve sastojke, osim bokova boksa zajedno i dobro se mešajte. Stavite bok sa bokovima u plitku posudu za pecivo ili vreću za ponovno zatvaranje sa marinadom 4 do 6 sati u frižideru. Uklonite odrezke iz marinade i rezervi. Roštilj od zrna do željenog donosa (oko 5 minuta na obe strane). Gurnite marinadu u posudici 10 minuta. Rezani stejaci dijagonalno na tanke rezove. Sipajte marinadu preko zrna i poslužite.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 608 |
| Ukupna mast | 33 g |
| Zasićenih masti | 10 g |
| Nezasićena mast | 18 g |
| Holesterol | 179 mg |
| Natrijum | 544 mg |
| Ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 65 g |