Polinje pilećeg brega su odlična opcija kada vam je potreban brzi obrok. Dok pileće grudi bez kosti mogu biti dosadne, sve je u sastojcima. Ukusni sos od limuna i belog luka ukusi ove lagane pileće grudi, a posuđe traje samo 30 minuta da se popravi i kuva.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kilograma pilećih dojki
- Kosherova so
- Mliječni crni biber
- 1 kašika maslaca
- 2 kašičice vanvinjskog maslinovog ulja
- 4 kašike svinjskog brašna
- 2 karanfilića beli luk, mleveno
- 2 zelenog luka, tanki narezani
- 1 čaša pilećeg čelika
- 1/2 čaša bijelog vina (suvo)
- 2 trake limuna (1-inčne trake)
- 2 kašike svežeg limunovog soka
- Opciono: 1 do 2 kašike kapri, isprani
Kako to učiniti
- Ako su pileće grudi velike, rezati ih na pola horizontala kako bi se napravile tanke kutije. Ako su male, lagano ih bacite između ploča od plastične folije do ravne debljine.
- Posipajte komadiće pileći sol i biber i iskopajte brašno.
- U velikoj ponudi na srednjoj vrućini, topi maslac maslinovim uljem. Obrijite piletinu sve dok ne porite, oko 4 do 5 minuta sa obe strane.
- Uklonite piletinu i dodajte beli luk i zeleni luk na tanjir. Sauté samo do blago uvijene i aromatične, oko 30 sekundi.
- Dodajte pileće juho, vino i limunovu grudicu na tanjir. Umerite na srednju visoku toplotu oko 5 minuta da smanjite i koncentrišete ukuse.
- Dodajte piletinu nazad u posudu; pokrivajte i simulirajte oko 10 minuta, ili dok se piletina ne kuva. Mešajte u limunovom soku i kapri i kuvajte duže od 1 minute.
- Pržite pileći vrućim kuhanim pirinčem ili testeninom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 947 |
| Ukupna mast | 52 g |
| Zasićenih masti | 15 g |
| Nezasićena mast | 21 g |
| Holesterol | 284 mg |
| Natrijum | 725 mg |
| Ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 91 g |