Evo predivne supu udobnosti od kuvara Patrick O'Connell (Inn u Little Washington). Ukusne i složene ukuse s baršunastom teksturom. Savršeno za te hladne zimske dane.
Jabu dodaju lepu voćnost supu, ali tu su i brojni sveži povrće: rutabaga, butternut squash, šargarepa, slatki krompir. Završićemo supu sa vretenom teške kreme i pravim javorjevim sirupom!
Šta ćeš ti trebati
- 1 štap (1/4 funti) putera
- 1 luk čaša, grubo iseckan
- 1 šolja Granny Smith jabuka, oljuštena, ošišana i grubo iseckana
- 1 čaša rutabaga, oljuštena i grubo iseckana
- 1 čaša butternut squash, oljuštena, sjemena i grubo iseckana
- 1 šargarepa šargarepa, oljuštena i grubo iseckana
- 1 čaša slatkog krompira, oljušten i grubo iseckan
- 1 kvart dobar pileći zaliha
- 2 šolje teške kreme
- 1/4 čašasti javorni sirup
- Olovo i kayenni biber po ukusu
Kako to učiniti
- U velikom tepihu na srednjoj visokoj vrućini pažljivo topite maslac.
- Dodajte luka, jabuka, rutabaga, tkiva, šargarepe i slatkog krompira i kuhajte, povremeno mešajući dok luk ne prozrači.
- Dodajte pileći dres i dovedite do vrelice.
- Umerite 20 do 25 minuta ili sve dok se sve povrće ne kuva i ne rade.
- Piree povrće u blender ili procesor hrane.
- Voćnja kroz fino mrežasto sito u istom loncu ste koristili za kuvanje povrća.
- Mešajte u kremu, javorjev sirup, so i cajen poper.
- Vratite posudu u peć, dovedite supu u simetriju i služite.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 525 |
| Ukupna mast | 44 g |
| Zasićenih masti | 28 g |
| Nezasićena mast | 12 g |
| Holesterol | 130 mg |
| Natrijum | 137 mg |
| Ugljikohidrati | 31 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 5 g |