Kako žetati, pripremiti i jesti ovo ukusno voće.
Kaktus i njihovo voće su veliki dio meksičke kuhinje. Široke, ravne kaktusne podloge ("nopales") se koriste u mnogim meksičkim glavnim jelima kao što su salate, jaja i kao punjenje drugih jela. Voćak kaktusa, koji se ponekad zovu "Kokoške kruške", vrlo je slatka i može se jesti sirovo, odmah iz biljke. U zavisnosti od stepena zrelosti, oni mogu da se kreću od blago slatkog do sirupastog slatkog.
01 od 06
Identifikacija i berba plodova kaktusa
Voćni kaktus raste na ivicama ravnih podloga kaktusa i krušast je. Oni mogu da se kreću u bojama od zelenih (manje slatki) do crvenih (veoma slatkih) i narandžastih nijansi između. Male tačke koje vidite na njima nisu trnovi, već su pokriveni glohidima koji su poput malih dlačica koji mogu da se drže u vašoj koži i veoma su muči i teško ih vide. Prilikom izbora plodova kaktusa kruške, morate zaštititi svoje ruke. Možete koristiti gumene rukavice ili staru ručku sklopljenu u nekoliko slojeva. Takođe sam koristio oko šest papirnih peškira zajedno i dobro je funkcionisalo. Koristite rukavice ili ručnike da biste primili voće i nežno ga izvijte. Za zelenije plodove će se zahtevati čvršći oprijem i više uvijanja, a plodovi od ripera će se napustiti vrlo malo truda. Stavite voće u posudu ili košu. Ne dodirujte voće golim rukama.
02 od 06
Priprema plodova kaktusa
Prvo, moraćete da skinete glohide kako biste mogli da rukujete plodom. (Ako kupujete voće iz prodavnice, ti glohidi se već trebaju ukloniti.) Glohidi se lako mogu spaliti preko otvorenog plamena. Držite voću sa par klešta ili ga držite na kraju viljuške. Polako plamenite plodom preko otvorenog plamena. Dok glohidi izgorevaju, možda čujete zvukove koji se pojavljuju ili vidite da su male varnice odletele od ploda. Nastavite sve dok se sve tačke ne pojačaju, što ukazuje da su glohidi nestali. Ne zaboravite da nabavite gornji i donji deo ploda, jer su glohidne tačke koncentrisane tamo.
03 od 06
Sečenje kože Cactus Fruit
Počnite tako što ćete seći oko četvrtine inča od krajeva ploda. Zatim uzmite nož i odrežite kožu plodova dužom od vrha, oko četvrtine inča do ploda.
04 od 06
Uklanjanje kože iz Cactus Fruit
Koristite prste da skinete kožu sa ploda. Koža je tanka na spoljašnjoj strani, ali ima gusti sloj ispod njega i otpušta se. Popupite celu kožu tako da vam ostane samo unutrašnjost kruške u obliku kruške.
05 od 06
U službi Pearly Kruze
Sada kada se koža ukloni, možeš da pojedeš kosu krušku da jedeš. Kukuruzna kruška ima mala, tvrda semena do kojih ne možete grickati, ali su sigurni da ih progutate ako vam se više sviđa. Ili možete žvakati na voću i semenu i ispljunuti seme. Takođe možete da koristite sokovnik ili sita za uklanjanje semena.
06 od 06
Saznajte više o meksičkoj hrani
- Naučite kako da Roast Green Chiles
- Naučite kako se Seme i Dice Jalapeno
- Naučite kako napraviti Refried Beans