Ako ste ikada bili na Kritu, šanse su da ste možda imali ovo jelo ili, u najmanju ruku, videli.
Tradicionalno, Dakos (ντάκος) se pravi sa ruskom, tvrdim hlebom napravljenim od brašna od brašna. Međutim, možete to učiniti bilo kojim tvrdim hlebom, i to smo učinili. Nismo uspeli da nađemo pravi rukavac, i mislili smo da većina ljudi možda i nije imala pristup u prodavnici. U redu je, jer to sa hlebom omogućava svakome da pokuša ovaj recept!
Ovo kretsko predjelo je nešto slično italijanskoj brusketi , samo sa grčkim obrtanjem. Kiselost paradajza se smanjuje i savršeno balansira solonitetom fete i gurmanima Kalamata gurne u slast. Dok smo bili na Kritu, imali smo ga vinom, tako da je to preporučujemo. Sve u svemu, to je vrlo jednostavan recept. Samo uverite se da li imate neki dan hleb na ruci i biće vam dobro za odlazak.
Ovo je uvek odlično kada dođemo na večeru, a nismo ga završili. Sutradan je teško savršen za Dakos! Sokovi će malo omekšati hleb, ali želite da bude teško kao i bruskete.
Ako ste videli ovaj recept i želite da ga napravite danas, postoji trik:
Podignite hleb vašeg omiljenog hleba i stavite u pećnicu na 120F 2-3 sata ili dok nisu teški. Kuvanje na niskim temperaturama ovog duga uklanja vlagu iz hleba i otežava ga.
Dakle, dajte ovim Cretan aplikacijama pokušaj i javite nam šta mislite!
Šta ćeš ti trebati
- 8 komada jednogodišnjeg hleba (zamijeniti sa ruskom, ako je dostupan)
- 1 svež paradajz
- Trik origana
- 7-10 Kalamata masline, kocke
- ⅓ šoping feta
- 3 kašike maslinovog ulja
- Sol i biber po ukusu
Kako to učiniti
- Paradiže na velikim komadima, tako da je lako ukloniti meki centar s semenjem. Ne bacajte se, izdvajte.
Kada se središte ukloni, paradiže se dodaje na male komade.
U kombinaciji čaše: paradajz, origano, feta, maslinovo ulje, so i biber.
Zatim, uzmi meki centar od paradajza, kaša i širi se na hljeb.
Stavite kašiku paradajz / feta mešavine na vrh svakog odrezaka hleba.
Dodajte sumporne masline Kalamata na vrh.
Servirati s vinom!
Napomene
Ako planirate da koristite Rusk, morate ih malo omekšati pre nego što napravite dakos. Ovo se može učiniti na dva načina: korištenjem konzerviranog paradajza i uzimanjem nekog sokova i širenjem po svakom dako prije nego što se nešto postavi na njega ili možete pokriti vodu iznad svake rukavice pre nego što započnete.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 89 |
| Ukupna mast | 7 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 6 mg |
| Natrijum | 172 mg |
| Ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 2 g |