Laka grčka špinatna salata s sirom

01 od 16

Špinatna torta sa sirom

Spanakotyropita (poznata i kao spanakopita)

Recept koji koristi samo tekst

Ovo je omiljeni iz porodice jer je brzo i lakše napraviti od nekih drugih verzija.

Dan 1: Napravite punjenje

• 4 kilograma svežeg spanaća, opran, isečen i seckana
• 1 veliki ili 2 mala prolecna luka, seckani
• 2/3 šolje maslinovog ulja
• 1/3 čaše vode

Na srednjoj vrućini suté luk u maslinovom ulju do meke. Dodati spanaću i vodu, dovesti do vrela i pokriti. Smanjite toplotu na nisko i kuhajte 20 minuta, povremeno mešajte. Stavite u čizme za odvod. Kada se hladi, pokrijte i nastavite da ispuštate u frižideru preko noći.

2. dan: napravite Pitu (fotografije)

• spanać od 1. dana (dovesti do tempiranja sobe)
• 1 jaje
• 2/3 kilograma čvrstog feta sira
• 2 kašike sveže mletog bibera
• 2 kašike i 2 kašičice maslinovog ulja
• 1 funta listova fileta 14 x 18 inča
• 2 kašike vode

Napomena: Za razliku od većine instrukcija (čak i mojih), fillo se može izvaditi iz zamrzivača za odmrzavanje 3 sata prije upotrebe (ostavite paket neotvoren tokom odmrzavanja).

Gotova pita od spanaća omiljena je ulična hrana, snack, pa čak i svetlo glavno jelo. Prođite kroz pripreme na ovim fotografijama korak po korak.

02 od 16

Počnite sa pripremljenim špinatom i zagrejte pećnicu

Prvog dana, spanać je ukopan i stavljen je u frižider da bi se odvezao. Sada, (nastavak ispod)

uklonite špinat iz frižidera i držite ga u čaši preko posude. Pošto se dodaju sastojci, nastaviće da se iscrpljuje. Preporučuje se pećnica do 350 ° F (175 ° C).

03 od 16

Pobijte jaje i dodajte u spanać

Koristite viljušku da biste premlatili jaje i dodali u spanać.

04 od 16

Sipajte sir i dodajte u spanać

Ako je feta sir previše mekan da se ručno sruši (ako počne da se grize), stavite u posudu i koristite zube vilice da napravite male delove, a zatim dodajte u spanać.

05 od 16

Miks sir i jaje u špinaću dok se ne raspadne

Koristite jednu ili dve vilice da bacite spanać sa jajima i sira da biste dobro kombinovali.

06 od 16

Odvrnite filo i brojite listove

Zbog toga što se polovina listova filma koristi na dnu, a druga polovina na vrhu, počnite tako što ćete brojati broj listova u paketu.

07 od 16

Koristite pola listova filera na dnu uljane posude

Ulje pan za merenje iste ili nešto manje od filoloških listova sa 2 kašike ulja koristeći četkicu za pecivo. Položite pola (nastavite čitati ispod)

fililo u tanjir, preklopite u bilo koje preklapanje i sipajte 2 kašičice maslinovog ulja na vrh.

08 od 16

Sipajte fililo ulje

Nastavite preklopiti u bilo koje preklapanje dok se donji sloj ne uklapa u dno panela.

09 od 16

Sipajte mešavinu špance u posudu

10 od 16

Širite spanać koji se ravnomerno popunjava preko testa

Koristite viljušku za ravnomerno širenje špinatne i sirene u odnosu na filatno testo.

11 od 16

Položite polovinu listova filera na vrhu

Koristite sve preostale listove testa za vrh. Prekrivajte preklapanje, tako da se listići uklapaju u posudu. (Nastavite čitati ispod)

Da biste napravili gladak vrh koji sakriva bake testa, držite jedan list od gornjeg sloja i stavite ga na vrh ostalih listova. Obrišite ivice makazama da biste se uklonili u posudu.

12 od 16

Koristite oštri nož da se iseče na 20 komada

Prekini sve do dna.

13 od 16

Ne mora izgledati savršeno

Filho (filo) testo je divno prosirenje. Rezovi ne moraju biti savršeni, a vrh ne mora biti savršeno glatko.

14 od 16

Koristite ruku da potrosite 2 kašike vode ravnomerno iznad vrha

Stavite malo vode u ruku i posipajte. Radite sa malim količinama vode kako biste distribuirali ravnomerno. Ne dodirujte testo mokrim rukama.

15 od 16

Pečenje na 350 ° F (175 ° C)

Pečenje na 350 ° F (175 ° C) u trajanju od 30-40 minuta ili do zlatno braon.

16 od 16

Iseci i služi

Punjenje će biti vruće, tako da se delovi hlade pre jela. U Grčkoj, pita od spanaća služi se toplo ili na sobnoj temperaturi.