Ako je postojao "lepak" koji je držao grčku kuhinju zajedno, bilo bi to. Da, pričam o tom bogatoj, kremastoj i divnoj pasti poznat kao tzatziki! Prekrasna mešavina svježih proizvoda kao što su krastavac i koper, zajedno sa još nekoliko dodatnih sastojaka.
Mnogi ljudi dobijaju svoj prvi ukus ovog ukusnog sosa, ai prvi put imaju žiro ili možda neki souvlaki. Ili ste možda imali varijaciju, jer postoje slične verzije u mnogim zemljama iz Bugarske u Indiju.
Međutim, jedna stvar koju mislim da ljudi potcenjuju je njegova svestranost! Ovaj pad može se koristiti i servirati za mnoge različite prilike izvan onoga što je tradicionalno uparen.
Možete ga uzivati uz povrće, kao razmnožavanje na sendviču, sa bilo kojim mesom ili živinom, i na kraju, ako ste kao ja - sam po sebi sa kašikom :) Mislim, napravljen je sa grčkim jogurtu, tako da je zdrav i pakovani proteinima
To je zaista fantastičan dodatak i dodaće vam prijatan cool hladan ukus na sve ono što kuvate.
Postoji mnogo različitih načina da se ovo napravi, i svaki Grk se kune po svojoj verziji. Ovaj određeni recept dolazi od moje porodice, a sada ga dijelim sa tvojim.
Ako to učinite drugačijim, voleo bih da znam! Pošaljite mi e-mail, a ja ću sastaviti još jedan post kako bih pokazao sve divne varijacije koje ljudi imaju za izradu svojih posebnih tzatziki!
Šta ćeš ti trebati
- 17 unci grčkog jogurta (običan, ili bilo koji zategnut jogurt)
- 1 krastavac (pelen i riž, nalazim
- Engleski krastavci biti najbolji)
- 3 supene kašike
- Grčko maslinovo ulje
- 1 limun (sok)
- 1 do 2 kašičice so (po ukusu)
- 1 kašičica crni biber
- 2 kašike koprive (svježe i seckane)
- 1 do 2 kašičice
- crveni vinski sir (po ukusu)
- 1 karanfilić beli luk (pritiskan, ako voliš ljesen dodati više)
Kako to učiniti
1. Stavite grčki jogurt u posudu, nešto što je dovoljno veliko za mešanje u svim sastojcima.
2. Uzmite oljušteni krastavac i rešetku na pločici. * Važno: istisnite sve sokove od krastavca PREĆIŠTE JOGURU. Tzatziki je debeo, a dodavanje sokova iz krastavca će biti vodeno.
3. Dodajte maslinovo ulje, limun, so, biber, koper, crveni vinski sir i beli luk do mešavine krastavca i jogurta.
4. Dobro miješajte
5. Pustite da se odmorite. Stavite u frižider najmanje 2-4 sata. Poželjno, preko noći.
6. Poslužite uz hleb, meso, veggie ili šta god želite!
Napomene : Izrada tzatzika je jedna od mojih omiljenih stvari jer je to takav organski proces. Svaki put kada to učinim, potrebno je malo više sastojaka (ponekad više limuna, a drugi put malo sok od krastavaca). Zapamtite, period mirovanja će promeniti ukus kako će sastojci biti živi - tako da će namaz od belog luka još više porasti dok se nalazi. Donesite je do ukusa sa kojim ste zadovoljni, neka sedi neko vreme i ukus kako se to menja.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 227 |
| Ukupna mast | 14 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 16 mg |
| Natrijum | 938 mg |
| Ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 7 g |