01 od 08
Sakupite svoje sastojke
Počnite okupljanjem sastojaka. Da bi napravili čokoladne čaše , biće vam potrebno:
- Odsečena čokolada ili čokoladni premaz
- Mala šolja za slatkiše, poželjno sorta folije
- Mala čista četkica za boju (opciono)
Planirajte da koristite oko 12 unci čokolade da napravite 48 praznih čokoladnih čaša. Trebaće vam još čokolade ako želite da zapečatite vrh sa čokoladom nakon što ih popunite. Možete koristiti bilo koju vrstu slatke čaše koju imate na raspolaganju, ali ako imate izbor, više volim sortu folije jer mislim da su malo čvrste od papira.
02 od 08
Temperiraj čokoladu
Za ovaj recept, ili ćete želeti da smanjite čokoladu ili koristite premaz sa ukusom čokolade. Kalupirana čokolada će bolje biti ukusna, ali čokoladni premaz je brži i pogodniji za upotrebu. Preporučujem da ne koristite samo topljenu čokoladu, jer postaje mekana na toplim temperaturama i ima tendenciju da cveti ili razvije sivkasto-belu liniju koja je neukusna. Zato započnite tako što ćete zalutati čokoladom tako što ćete pratiti ove smernice ili topliti čokoladni premaz.
03 od 08
Napunite kalupe čokoladom
Postoje dve metode izrade čaša za čajne čokolade. Za prvo, želećete da uzmete kašiku i popunite svaki slatkiš čašu do vrha čokoladom. Možete koristiti bilo koji stil ili veličinu čokolade. Ja više volim sortu folije, jer mi izgledaju malo čvrsto, ali i papirne čaše će takođe raditi. Ove bombone možete postaviti u mini kalupe dok ih pravite, što će pomoći očuvanju okruglog oblika. Međutim, ako pravite veliki broj čokoladnih čaša, to možda nije praktično.
04 od 08
Izlijejte višak čokolade
Neka čokolada sedne nekoliko minuta, dok se ne počne postavljati oko ivica. Zatim uhvatite šolju za slatkiš na dnu i invertirajte je preko čaše čokolade ili preko listova pergamenta, dozvoljavajući višku kapanja. Jednom kada nema više čokolade, ostavićete tanku, čak i premaz na bočnim stranama i dnu čaše. Ova metoda je prilično brza ako radite veliki broj čaša, jer kada ste ih popunili sve prve šolje će biti spremne za obaranje čokolade. Nedostatak je da to zahteva dovoljno dodatnog čokolade da popije čaše do ivice, tako da nije idealno ako radite sa ograničenom količinom čokolade.
05 od 08
Boja čokolada na stranama kupa
Druga metoda podrazumijeva korištenje mala, čista mala četka za zaštitu hrane. Napunite čašu oko četvrtine puta punom čokolade, a zatim koristite četkicu za čišćenje čokolade na bočnim stranama čaše do vrha. Pokušajte da napravite parni sloj i pregledajte čaše dok ih završite kako biste bili sigurni da nema slabih, prokletih područja. Ova metoda je najbolje ako imate ograničenu količinu čokolade i ne pravite veliki broj čaša. Stranice i dno čokoladnih čaša takođe imaju tendenciju da budu malo gnjeviti, ali to obično nije problem ako ih popunjavate bombonima i zaptivate vrh čokoladom.
06 od 08
Pustite Čokoladu
Neka se čokoladni čaši postavljaju potpuno, bilo na sobnoj temperaturi ili u frižideru. Ako ih popunjavate bombonima i zapečaćete ih čokoladom, preporučujem vam da ih sada ostavite u svojim omotačima, čak i ako želite da ih na kraju odvojite. Malo ih je lakše zapečatiti čokoladom, dok su još uvijek u njihovoj čaši.
07 od 08
Napravite velike čokoladne čaše
Ako želite da napravite veće čokoladne čaše, možete da koristite čaše sa pravilnim veličinama (papir ili foliju) i isecite traku sa vrha, tako da nisu baš tako visoki. Zatim koristite isti način punjenja i odlaganja čokolade ili čokolade na bočne strane. Ova metoda će vam dati čokoladne čaše oko veličine standardne Reese kišice od kikirikija.
08 od 08
Čokoladni kupovi su završeni!
Kada su vaše šoljice postavljene, sada su završene! Možete ih napuniti ganachemom , pjenetom , sladoledom ili bilo kojim drugim punjenjem slatkiša po vašem izboru. Mogu se ostaviti otvorenim ili zapečaćeni sa više čokolade na vrhu bilo kog popunjavanja kojeg odaberete.