Domaće čokoladne čaše su jedno od mojih omiljenih tajnih oružja! Evo saveta : Eto, sve izgleda baš kada se služi u čokoladnoj čaši! Svi mi već znamo o čašama od kikirikija. Ali slikajte ovo: mini kuglice sladoleda u čokoladnoj čaši. Vijci elegantnog pantalona u čokoladnom čašu. Sjajni ganache na visokom nivou - pretpostavili ste je - čokoladna čaša! Još ubedjen?
Ovaj recept za čokoladne čaše govori tačno kako napraviti ove ukusne, jestive kontejnere. Jednom kada saznate koliko je lako napraviti čajne čokoladne čaše, možda ćete ih naći na redovnoj osnovi. Nemojte propustiti fotografski tutorial sa korak po korak fotografija koje pokazuju kako napraviti čokoladne čaše!
Šta ćeš ti trebati
- 12 unci čokoladnog bombona (ili seckane čokolade)
- Mala šolja za slatkiše, poželjno sorta folije
- Mala, čista četkica za boju (opciono)
Kako to učiniti
Za ovaj recept, ili ćete želeti da smanjite čokoladu ili koristite presvlake od čokolade. Kalupirana čokolada će bolje biti ukusna, ali čokoladni premaz je brži i pogodniji za upotrebu. Preporučujem da ne koristite samo topljenu čokoladu, jer postaje mekana na toplim temperaturama i ima tendenciju cveta, ili razvije sivkasto-belu liniju koja je neukusna. Zato započnite tako što ćete zalutati čokoladom tako što ćete pratiti ove smernice ili topliti čokoladni premaz.
Postoje dve metode izrade čaša za čajne čokolade. Za prvo, želećete da uzmete kašiku i popunite svaki slatkiš čašu do vrha čokoladom. Možete koristiti bilo koji stil ili veličinu čokolade. Ja više volim sortu folije, pošto mi izgledaju malo čvrsto, ali i papirni čaši će takođe raditi.
Neka čokolada sedne nekoliko minuta, dok se ne počne postavljati oko ivica. Zatim uhvatite šolju za slatkiš na dnu i invertirajte je preko čaše čokolade, dozvoljavajući višku kapanja. Jednom kada nema više čokolade, ostavićete tanku, čak i premaz na bočnim stranama i dnu čaše. Ova metoda je prilično brza ako radite veliki broj čaša, jer kada ste ih popunili, sve prve čaše će biti spremne za obaranje čokolade. Nedostatak je da to zahteva dovoljno dodatnog čokolade da popije čaše do ivice, tako da nije idealno ako radite sa ograničenom količinom čokolade.
Druga metoda podrazumijeva korištenje mala, čista mala četka za zaštitu hrane. Napunite čašu oko četvrtine puta punom čokolade, a zatim koristite četkicu za čišćenje čokolade na bočnim stranama čaše do vrha. Pokušajte da napravite parni sloj i pregledajte čaše dok ih završite kako biste bili sigurni da nema slabih, prokletih područja.
Ako želite da napravite veće čokoladne čaše, možete koristiti redovne muffin čaše (papir ili foliju) i iseći traku sa vrha tako da nisu baš toliko visoki. Zatim koristite isti način punjenja i odlaganja čokolade ili čokolade na bočne strane.
Neka se čokoladni čaši postavljaju potpuno, bilo na sobnoj temperaturi ili u frižideru. Sada ih možete popuniti ganachemom, moussom, sladoledom ili bilo kojim drugim punjenjem slatkiša po vašem izboru. Mogu se ostaviti otvorenim na vrhu, ili zatvoriti sa više čokolade na vrhu bilo kog popunjavanja koju izaberete.