Sada je sezona jagoda na nama, ne mogu se odupreti ništa i sve sa prelijepim crvenim jagodama! U našoj bašti raste nam rakubar od kada se sećam, a ništa ne bježi slatko-tart kombinacija jagode i rabarbara.
Ovi muffini su malo slatki i malo tangi. Naduvavanje streuselom dodaje sjajnu teksturu i malo dodatnu sladakost. Baza mufina zasniva se na receptu Nigella Lawson-a za borovnice. Koristim svoju mufin bazu za moje kolače od čokolade, mufine borovnice i mufine od brusnice od brusnice ! Ovi kolačići su vlažni, lepo drže svoj oblik, a oni se takođe dobro smrzavaju! Ako želim da napravim kolače prije vremena, samo ih pustite da se potpuno ohlade (ovaj deo je veoma važan), a zatim ih stavite u veliku plastičnu vreću i popijete u zamrzivaču. Jednostavno ih odmrzite kada ste spremni da služite! Oni održavaju svoju vlažnu teksturu i ukus kada ih zamrzavaju ovako i stvarno drže mnogo bolje od skladištenja na šalteru!
Bacite ove bebe sa slatkim slatkim maslacem, džemom od jagode ili ih jednostavno pojedite! Oni su ukusna vruća ili sobna temperatura! prikupite im prijatelja u potrazi ili ih napravite za ukusni doručak u krevetu!
Šta ćeš ti trebati
- Za Muffins:
- 6 žlica nesaljenog putera (rastopljeno)
- 1/2 čaše pavlake
- 3/4 čaša celog mleka
- 1 veliko jaje
- 1 1/3 čaša brašno za sve namene
- 2 1/2 kašičice peceta za pecivo
- 1/4 pakovanja šećera
- 1/4 kašike soli
- 1 šolja jagoda (fino iseckana)
- 3/4 čaše rabarbara (na kocke)
- Za Streusel Topping:
- 3 kašike masla (omekšano)
- 1/4 pakovanja šećera
- 1/4 čaša smeđi šećer
- Brašno 1/4
Kako to učiniti
- Napravite krofni sa papirnim pečenicama za pečenje. Rerni pećnicu zagrijati na 400 F.
- Kombinujte sve sastojke streusel zajedno u maloj posudi.
- Počnite sa proizvodnjom muffina i postavite streusel vrh strane. Obavezno pustite da se maslo hladi malo nakon što ste ga rastopili. Kombinujte sa pavlaku, celom mlekom i jajima u mernoj čaši. Pobijte dok potpuno ne kombinujete.
- Dodajte brašno, prašak za pečenje, šećer i sou u posudu za mešanje. Mešajte dok se ne kombinuje.
- Nežno uklopite u vlažnu smešu u suvu smešu. Budi oprezan da ne premešate. Samo uverite se da u posudi ne postoje suvi sastojci. Zatim lagano preklopite u seckane jagode i rabarbare.
- Koristite mali lonac za sladoled ili gumenu špatulju kako biste prevučili testo u kante za papir koji su obloženi papirom, napunite na oko 3/4 načina pune.
- Vrh svakog kolača sa oko jedne kašike topuzela. Pečite u pećnici oko 20 minuta, ili dok se čačkica ne isprazni.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 259 |
| Ukupna mast | 15 g |
| Zasićenih masti | 8 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 105 mg |
| Natrijum | 378 mg |
| Ugljikohidrati | 27 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 5 g |