Banana Split Tartufi su banatni ukusi belog čokoladnog tartufa ukrašeni da izgledaju kao mala škampa sladoleda! Ovi tartufi su ukusni koliko su čudesni. Mislim da je ovo savršeno poslastičarstvo za rođendane, društvene grupe sladoleda i letnje zabave. Nemojte propustiti tutorijal sa korak po korak fotografija koje pokazuju kako napraviti tartuf Banana Split!
Šta ćeš ti trebati
- 2 čaše čokolade od čokolade
- 1/2 velika banana (vrlo zrela)
- 1/3 čaše teška krema
- Opciono: 1 kašičica ekstrakt banane
- 12 unci belog bombona
- 4 unci čokoladnog bombona
- 2 kašike biljnog ulja
- Opciono: Sprinkles
- Opcionalno: Crveni bomboni kao što su M & M, žele bobice ili crvene hoke
Kako to učiniti
1. Kremu stavite u mali tepih na srednjoj vrućini. Gurnite ga sve dok ne simmeri i mali mehurići formiraju sve duž ivica posude, ali ne dozvolite da dođe do potpunog zagrijavanja.
2. Dok je krema zagrevana, pripremite mešavinu bele čokolade i banane. Ako imate procesor hrane, postavite polovinu banane u procesor hrane i miješajte dok se banana ne utese.
3. Dodajte bijele čokoladne čipove u bananu i postupajte sve dok bijela čokolada ne bude u sitnim komadima.
Smeša će se spojiti, pa zaustavite procesor nekoliko puta da biste ga oštetili. Kada se krem utopi, uz procesor, pazljivo sipajte vruću kremu u mali tok u posudu procesora i pustite ga da trči dok se bela čokolada ne stopi i ganache je glatko i bez grudica.
4. Ako nemate procesor hrane, to se može učiniti u mikseru, ili možete brisati bananu ručno i dodati vrlo fino iseckanu bijelu čokoladu na njega, uz mešanje sve dok se ne kombinuje. Sipati vruću kremu preko mešavine bijele čokolade i banane i vaditi ga dok ne bude glatko. Ovaj metod proizvodi ganache koji ima isti ukus, ali možda postoje i mali komadi banana koji nisu inkorporirani.
5. Kada je sve glatko, izvadite ganache u posudu i udahnite u ekstraktu banane, ako koristite. Pokrivajte ganache sa omotačem i držite ga u frižideru dok ne budete dovoljno čvrsti da iskopirate i izvucite, oko 2 sata.
6. Kada je ganache čvrsto, pokrijte ruke šećerom u prahu i okrenite ganache u male kuglice, prašite ruke sa više šećera u prahu da biste sprečili lepljenje ako je potrebno.
7. Držite kugle hladno u frižideru dok talasite bijele slatke premaze. Kada se rastopi, koristite alatke za pomicanje ili potapanje kako biste potapali tartufe u sloj, a zatim ih postavite na foliju za podmazivanje sa folijom. U frižideru postavite belo čokoladu 10 minuta.
8. Nakon što su svi tartufi poplavljeni, vreme je za najbolji dio: ukrasite ih! Za čokoladni "sos", rastopite čokoladni premaz u maloj posudi.
Da bi čokolada mogla da udari u pravu, ona mora biti veoma tanka i fluidna. Ako je vaš slatki sloj debeo, dodajte do 2 kašike ulja, dodajte malo po malo i mešajte i testirajte nakon dodavanja. Trebalo bi lako da odlazi sa kašike u tankoj liniji.
9. Koristite kašiku, stavite malu kašiku tamne čokolade na tartuf i upotrebite vrh kašike kako biste ga podigli sa strane u tankom toku. U suprotnom, možete postaviti bombonu u torbu i odseći vrh i zalepiti ga na tartufe.
10. Nakon što svi tartufi imaju svoje čokoladne "sosove", libalno potresite mirisnu čokoladu s obojenim biljkama. Poslednji korak je dodati svoje crvene bombone koje predstavljaju višnju. Ovo može biti crvena M & M, žele pasulj, crvena vruća ili bilo koja druga mala crvena bombona. M & M u punoj veličini su malo veliki za moj ukus, tako da ih volim da ih presečim na pola za svoje tartufe, ali definitivno nije neophodno.
11. Hladiti poslužavnik za postavljanje čokoladnog premaza. Čuvati bananu Split Tartufi u zatvorenom kontejneru u frižideru do nedelju dana. Za najbolji ukus i teksturu, prije služenja, dovedite ih na sobnu temperaturu.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 126 |
| Ukupna mast | 7 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 6 mg |
| Natrijum | 12 mg |
| Ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 2 g |