Ovi džipovi sa duplim čokoladom su sveti gral od muffina! Nigella Lawson je boginja i njena neverovatna knjiga "Kako biti domaća boginja" naučila mi je sve što je potrebno da znam o pečenju i kako da koristim svoju pećnicu da bih rado doprineo drugima. Njen banan hleb je nešto za bogove.
Njen osnovni recept za borovnicu muffin je da umre i koristim je kao osnov za sve moje kolače (očigledno, minus borovnica!) U mojim verzijama postoje neke male razlike, volim da koristim pavlaku umesto jogurta ili pinjenca . Mrzim i soda za sapun (znam da sam čudna). Tako da koristim samo dodatni prašak za pecivo. Ali njena osnovna proporcija sastojaka je ono što koristim u ovom receptu!
Volim da koristim obične čokoladne čipove, ali bi mogao da budeš sladak i da koristiš mini čokoladne čipove umjesto toga! Takođe volim da koristim lijep i hrustljav sjajni šećer na vrhu ovih kolača. Izgleda tako lijepo i dobro drži u procesu pečenja. Ako nemate šećer za pečenje, uvek možete koristiti redovan šećer, ili ga jednostavno ispuštati iz recepta.
Ako koristite konvekciju, možete smanjiti vrijeme pečenja na oko 15 minuta umjesto 20. Visoka temperatura daje lepu koru za muffine , a još uvek ih čini vlažnim i ukusnim!
Šta ćeš ti trebati
- 6 kašika maslaca (nesaljen, topljen)
- 1/2 šolje pavlake
- 3/4 šoljice celog mleka
- 1 veliko jaje
- 1 1/3 čaša za sve namene (nebeljeno)
- 1/2 šolje nesladkanog kakao praha
- 2 1/2 čajne kašike praha za pecivo
- 1/4 šoljice šećera
- 1/4 kašike soli
- 1/3 čokolade čokolade
- 1/4 čaše Brusni šećer (ili drugi grubi žitarski šećer)
Kako to učiniti
- Napravite krofni sa papirnim pečenicama za pečenje. Rerni pećnicu zagrijati na 400 F.
- Obavezno pustite da se maslo hladi malo nakon što ste ga rastopili. Kombinujte sa pavlaku, celom mlekom i jajima u mernoj čaši. Pobijte dok potpuno ne kombinujete.
- Dodajte brašno, kakao u prahu, prašak za pecivo, šećer i sol u posudu za mešanje. Mešajte dok se ne kombinuje.
- Nežno uklopite u vlažnu smešu u suvu smešu. Budi oprezan da ne premešate. Samo uverite se da u posudi nije bilo suvih sastojaka. Zatim lagano uklopite čokoladne čipove.
- Koristite malu kremu za sladoled ili gumenu špatulicu kako biste izvadili testeninu u kante za papir koji su obloženi papirom.
- Posuti vrhove svakog kolača šargarepom. Pečite u pećnici oko 20 minuta, ili dok se čačkica ne isprazni.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 270 |
| Ukupna mast | 15 g |
| Zasićenih masti | 8 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 98 mg |
| Natrijum | 355 mg |
| Ugljikohidrati | 28 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 6 g |