Steamed Bun Tough Recipe

Ovo je osnovni recept za stvaranje testa sa pare koje se koristi u Char Siu Bao . Ako žudite sramne šunke, nema potrebe da idete u prodavnicu, napravite ih kod kuće pomoću ovog laka recepta!

Još recepti kineskog hrasta

Više Dim Sum Recipes

Šta ćeš ti trebati

• 1 paket osušenog kvasca ili 1 kolač svežeg kvasa
• 1 čaša mlake vode
• 4 1/2 čaše brašna
• 1/4 pakovanja šećera
• 2 kašike kriska ili biljnog ulja
• 1/2 čaša vode za kuhanje
• 2 žliježe ulja od susamskog semena

Kako to učiniti

1. Rastvoriti kvasac u mlakoj vodi. Dodajte 1 šolje brašna. Temeljno se miješati. Pokrijte tkaninom. Podignite 1 sat, dok se ne pojavljuju mehurići.
2. Raspitajte šećer i biljno ulje u 1/2 čaše vode za kuhanje. Dobro promešajte. Ohladi do mlake. Sipajte u mešavinu kvasca . Dodajte brašnu od 3 1/2 čaše.
3. Mačite testo na lagano gumenu ploču dok ne glatko. Stavite u ekstra veliku, podmazanu posudu na toplo mesto. Pokrijte vlažnom krpom. Pustite da se dvostruko povećava, oko 2 sata.

1. Podijelite se na 2 dela. Uklonite prvi deo i gnetite 2 minuta. Ponovite s drugom. Svakom rolnom rotirajte 12 inča i široko 2 inča. Rezo na 12 komada (ukupno 24).
2. Svakom kombinuju dlan sa dlanom. Rolo s kotrljajućim kuglama u 3 inča kruga.
3. Četkica sa uljaricom semena. Zadrži sredinu kruga sa štapićem. Preklopite krug na pola tako da postane polovina meseca. Zatezano crevo tesno sa viljuškom.
4. Stavite svaki rolni na odvojen kvadratni komad folije na posudu za paru. Pokrivač za poklopac sa peškirom. Pustite da se bunji podižu na dvostruko u rasutom stanju, oko 30 minuta. Uklonite peškir.
5. Parno, čvrsto pokriveno, iznad čvrstoće vode za kuhanje 10 minuta. Poslužite sa Peking Duck , hrskavom Patkom ili sa bilo kojim punjenjem želite. Može biti unapred pripremljen. Može biti zamrznuto. Otpustite u plastičnoj vrećici i ponovo pare 10 minuta.

(* Napomena: Ovaj recept je ponovo štampan od "Madame Wong's Long-Life Chinese Cookbook", zahvaljujući Silviji Schulman).

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	137
Ukupna mast	9 g
Zasićenih masti	1 g
Nezasićena mast	5 g
Holesterol	0 mg
Natrijum	178 mg
Ugljikohidrati	14 g
Dijetetski vlak	1 g
Protein	1 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)