Tradicionalna hrana i recepti Predlozi ovog prazničnog odmora
Jevrejski festival Purim slavi jevrejski opstanak. Tokom ovog praznika čitana je biblijska knjiga Estere, koja govori o tome kako je Estera spasila Jevreje iz Perzije od uništenja rukama pogubnog Hamana. Iako je ozbiljan predmet, Purim je zabavan Jevrejski praznik za djecu i odrasle. Praznik se obilježava kostime, parade, predstave, karnevalima, matanot l'evyonim (davanje dobrotvorne svrhe), mishloach manot (davanje hrane korpi porodici i prijateljima), specijalna kolača i svečanog obroka sa tradicionalnom hranom.
Tradicionalno je imati Purim Seudah (praznik) na dan Purima . I uobičajeno je da služi hranu u obroku Purim koja ima simbolično značenje povezivanje sa pričom Purim.
Trokutni tretmani
Za aškenazijske Jevreje, možda najšire tradicija hrane na Purimu jede trokutastu hranu kao što su kreplach i hamantashen peciva. Kreplach su tjestenine testenine, ispunjene mlevenim goveđom ili piletinom, a hamantašen su trouglovi testo peciva koji okružuju punjenje često napravljenim s datumima ili makovim semenima.
Jedno od najpopularnijih objašnjenja za ovu tradiciju jeste da ove trokutne namirnice predstavljaju Hamanov trokutni šešir. Međutim, zato što se tvrdi da ovaj stil šešir nije popularan u ovom vremenskom periodu, ima puno drugih, manje poznatih objašnjenja zašto jedemo u obliku triangularnih namirnica u Purimu.
Talking Turkey
Piše se da je kralj Ahasverus vladao od Indije do Etiopije, od "Hodu do Kuša". Na hebrejskom, reč hodu znači i "Indiju" i "Tursku". Prema tome, neki ljudi jedu ćuretinu na Purimu, dok drugi jedu etiopijske jela kao što je etiopijska leća.
Da biste uključili tursku jelo u vašu jelo od Purima, probajte ćuretinu s karameliziranim lukom- balsamom ili pantkokortikantnim kokošima sa brusnicom i kruškog čutnja.
Going vegetarian
Za kraljicu Esther je rečeno da je jeo vegetarijansku ishranu kako bi zadržao kosher dok je živeo u palati kralja Ašašveroša.
U njenu čast, mnogi ljudi služe mesni obrok za njihovu Purim praznik. Uz ove linije, izveštava se da je Esterova dijeta sastojala od oraha, semena, zrna i mahunarki. Ovo je jedno objašnjenje iza običaja za sjeme maka za vrijeme odmora, koje se najčešće pojavljuju u Aškenazijevom hamantašenu kao punjenje mohn.
Perzijski meni
Zašto ne služiti meni koji je klimava prema postavci megilaha u drevnoj Perziji sa receptima inspirisanim ukusnom kuhinjom u zemlji ? Možete ugraditi jela kao što su resheeh (trava i supa) i tahdig (sloj prženog oštre pirinčice sa dna posude), zajedno sa savremenim uzima perzijske ukuse u receptima kao što su avokado i naravna salata sa kimnim krečem vinaigrette i pečena piletina sa šafranom i citrusom . Završite obrok s pistacijom hamantaschen ružičastom vodom , ističući dva važna sastojka iz persijske jevrejske kuhinje.