Nežne, sočne pečene pileće noge četvrtine ne samo da se lako pripremaju i ukusne, već su jednostavno u budžetu! Ovaj recept se takođe može koristiti sa četvrtastom cijelom piletom, ili koristiti 4 pileće grudi.
Poslužite ovu ukusnu piletinu pireom ili pečenim krompirom i vašim omiljenim bočnim biljnim jelima ili salatama za nezaboravnu obiteljsku hranu ili nedeljnu večeru. Recept se lako udvostručuje za veliku porodicu ili zabavu.
Šta ćeš ti trebati
- 4 karanfilića beli luk (fino mleveni)
- 1 kašičica suvog lista origana
- 1/2 čajne žličice kosher soli
- 1 kašičica
- čili prah
- 1/4 kašike mlevene kume
- 1/4 kašičice sveže mlevene crne paprike
- 2 kašike žlica
- ekstradjevičansko maslinovo ulje
- 4 pileća kičma
- 1/2 šolje
- pileća juha (dio suvog belog vina, po želji)
Kako to učiniti
- Rashlaćite rernu na 425 F.
- Lagano uljejte ploču od 9 do 13-do-2-inča ili ga postavite folijom.
- Kombinirajte beli luk, origano, sol, čili prah, kum i crni biber u maloj posudi. Dodajte maslinovo ulje i dobro mešajte. Koristite malter i pištolj kako biste napravili konzistenciju paste ili ga sipajte viljuškom.
- Snipirajte bilo koji višak depozita kože i masti. Rasporedite pileće komade u pripremljenu posudu za pečenje i pročistite mešavinu česna preko svakog komada.
- Zalijete 1/2 čaše pilećeg ražnja u posudu za pečenje. Ako želite, koristite 1/4 čaša suvog bijelog vina sa 1/4 čaše pileće juhe.
- Isperite piletinu u zagrejanoj rerni 40 do 50 minuta, ili dok pileće ne registruje najmanje 165 F na termometru za hranu. *
* Da biste provjerili donosnost, ubacite trenutni termometar za prehrambenu hranu u centar debelog komada piletine, ne dodirujući kost. Prema foodsafety.gov, perad mora biti kuvan na minimum od 165 F.
Varijacije
- Ispraznite čili prah i mleveni kumin. Smanjite sol na 1/4 kašičice i dodajte 1 1/2 čajne kašike Cajun ili Creole za mešanje ulja i luka.
- Zamijeniti rastopljeno maslac za maslinovo ulje.
- Preseći oko 1 1/2 do 2 kilograma krompira (ili vrlo malog ili krompira) i 2 do 3 šargarepa, baciti sa nekoliko kašika maslinovog ulja i urediti povrće oko komada pileća. Pečenje dok se piletina ne uradi, a krompir je nežan.
Savjeti
- Koristite recept sa palicama za prikupljanje Super Bowl ili prtljažnika. Pečemo piletinu i služi ga toplo od spora štednjaka.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1307 |
| Ukupna mast | 77 g |
| Zasićenih masti | 21 g |
| Nezasićena mast | 33 g |
| Holesterol | 418 mg |
| Natrijum | 802 mg |
| Ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 134 g |