Recept za hobotnice bez glutena

Umoran od jedenja hamburgera na žaru na teškim, suvim, ukusnim pečurkama bez glutena? Ovaj recept za pecivo bez ružičastog glutena čini mekim, kvasnim autentičnim hamburgerima. Prilagođeno je receptom Donne Washburn i Heather Butt, koja se pojavljuje u njihovoj kuvarskoj knjizi 125 najboljih recepata bez glutena .

Kako napraviti savršene pseće hranice bez glutena

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Stavite sve suhe sastojke u veliku posudu za mešanje. Koristite veliki mlijeko da biste temeljno mešali.
  2. U odvojenoj posudi, lagano prebijte jaja i jaje od belih vila. Dodajte vodu, sirće, maslinovo ulje i mešajte.
  3. Korišćenjem miksera za postolje ili ručnog miksera, na srednji nizak stepen, lagano sipajte vlažne sastojke u veliku posudu suvih sastojaka. Kada smeša formira glatku testu, utrlja na visokom 2 minuta.
  4. Potapati veliku gumenu špatulu u vodu i gurati tepsije na glatku, čistu radnu površinu, koja je liberalno posuta bijelim pirinčanim brašnom. U brašno iskočite testo sve dok se ne formira velika loptica.
  1. Koristite oštri nož da biste podelili testo na 6 jednaka dela.
  2. Uzmite jedan komad testa i rolite u malu količinu bijelog pirinčnog brašna da biste formirali okruglu loptu. Nežno pritiskajte na vrh lopte kako biste formirali bučnu bundu. Gladite ivice rukom i stavite na veliki papir za pečenje pokriven papirom papira ili Silpatijevim silikonskim listom - ili lagano mazite ploču za pečenje ulja.
  3. Ponovite ovaj proces oblikovanja sa svakim komadom testa.
  4. Četkice lagano s maslinovim uljem kako bi se sprečilo pucanje tokom procesa rastanja. Pokrivajte lepinje čistim čajnim peškirima i pustite da se podignu na toploj, slobodnoj lokaciji u trajanju od oko 45 minuta, sve dok se bunji skoro udvostruče po veličini. Ako se buns podigne predugo, oni će se deflacionirati, pa pažljivo gledajte ovaj put.
  5. Dok se lepinje raste, pećnica se zagreje do 350 °.
  6. Kada se lepinje gotovo udvostruče po veličini, lagano pročetite kremom ili mlijekom. Pečite 15-20 minuta, ili dok unutrašnja temperatura ne bude oko 205 stepeni na termometru sa trenutnim čitanjem. Ovaj korisni gadžet uzima nagađanje da ne utvrdi kada se pečeno roba radi.

Saveti: Da napravite hotdog ili Brat buns, svaka komada testa uvucite u podolgovato oblik cilindara, oko 5 inča i debljine 2-3 inča. Lagano pritisnite vrh svake lepinje da nežno spustite. Gladne strane sa rukom ili špatulom. (Ako vam se ne dopadaju ogromne buns, sjeći lepak na pola i izvucite gornji deo lepinja sa nožem za hljeb, pazite da se ne prorezite prozirnim.)

Podsetnik: Uvek proverite da li su vaše radne površine, posuđe, posuđe i alati bez glutena.

Uvek pročitajte etikete proizvoda. Proizvođači mogu promijeniti formulacije proizvoda bez prethodne najave. U slučaju sumnje, nemojte kupovati ili koristiti proizvod pre nego što kontaktirate proizvođača radi provere da li je proizvod bez glutena.

* Molimo pročitajte Arsen u dijeti bez pirinča i bez glutena

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 318
Ukupna mast 13 g
Zasićenih masti 3 g
Nezasićena mast 7 g
Holesterol 227 mg
Natrijum 534 mg
Ugljikohidrati 38 g
Dijetetski vlak 2 g
Protein 11 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)