Novi recept za kruh bez glutena

Evo našeg najnovijeg i omiljenog recepta za kruh bez glutena (i bez mleka). Ovaj hleb bez glutena ima sjajnu prolećnost i nije suviše suv ili previše mokar. Ima čudesan ukus i poziva na jednostavne sastojke koji se lako mogu naći.

Kada je tačno sledio ovaj recept je dosledno pouzdan. Tepih se brzo povećava i kao pečurka ne trguje preko bočnih strana tepiha. Dok se hladi, ne ulazi u njega.

Veoma je preporučljivo da koristite dobru kuhinjsku vagu za merenje sastojaka, ne zamenjujte sa ostalim sastojcima bez glutena i koristite digitalni termometar za trenutni čitanje kako biste znali kada se hljeb radi. I ako imate dobar mikser za postolje koji takođe pomaže.

U našem novom receptu za hleb bez hleba videćete dve neobične preporuke. U uputstvima se poziva da koristite i ksantansku gumu i guar gumu , au manjim količinama nego što se većina recepata za kruh bez glutena zahteva.

Takođe, opcionalni sastojak koji se zove "jabučna vlakna". Većina zdravstvenih tržišta hrane i puno online prodavnica nosi ovaj jeftini dodatak ishrani koji sadrži oko 10% jabukovog pektina. Apple pektin dodaje teksturu i ukus receptu za hljeb, iako se koristi mala količina. Sviđa nam se NOW Foods brand kvalitet i cena jabučnih vlakana.

Još jedan perk koji dolazi sa ovim ukusnim hljebom bez glutena - ekonomičan je.

Pogledajte naš vodič korak po korak - kako napraviti domaći kruh bez glutena .

Napomena - Za konzistentne rezultate pečenja, preporučljivo je da odmerite suhe sastojke, posebno brašna i škrob. Ako često pecate hljeb, to je mnogo brže i lakše težiti nego meriti!

Ako skladištite svoje brašno bez glutena u frižideru ili zamrzivaču, obavezno unesite ove sastojke na sobnu temperaturu pre nego što pripremite recept za hljeb. Hranjeni sastojci će podstaći rast hleba.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

Podmazati jednu 8 X 4-inčnu tašnu, poželjno metalni pan težak. Ovaj recept je razvijen specijalno za upotrebu u ovoj dimenziji.

Stavite posudu od 2 kvadrata na skali kuhinje. Vaganje svakog suvog sastojka u posudu. Obavezno pritisnite "nultu" funkciju na vagu pre nego što izmerite svaki sastojak. Koristite mraz za temeljno mešanje suvih sastojaka.

Stavite jajaće u sobnoj temperaturi u mešalicu posudu mešača postolja.

Koristite lopatnu pričvršćivanju i udarajte na visokom 1 minutu. Jaja će biti puna. Dodajte maslinovo ulje i jabukov sirće i tukli se za mešanje.

Dodajte suhe sastojke u mešavinu jaja. Pobijte na minus oko 10 sekundi. Dodajte vodu i prebijte se nizak dok se mešavina ne sastoji od debelog testa. Pobijte na visokom 3 minuta.

U ovom trenutku, zagrejte pećnicu do 375 ° F / 190 ° C. Koristite tanko plastičnu špricu za raspršivanje kako biste sakrili debelu tepsiju za hljeb u pripremljenu posudu od 8 X 4 inča. Držite špicu u uspravnom položaju i ubacite ga u tijesto kako biste razbili sve zračne džepove u testu. Sipajte spatulu u neku vodu i koristite je za oblikovanje lijepe grickalice. Pokrenite špicu duž bočnih strana i preko vrha hleba dok ne bude lepo i glatko.

Pokrivajte testo lagano sa plastičnom omotačem i postavite posudu na toplu, slobodnu lokaciju. Ovo traje oko 30-45 minuta. Kafa bi trebala da se podiže iznad gornje ivice tepiha.

Stavite posudu u zagrejanu rernu. Pečemo oko 30 minuta, ili do dubokog zlatnog braon. Šator slobodno sa folijom. Pečemo još 30 minuta ili dok digitalni termometar za trenutak ne pročita 208 ° F / 97,8 ° C. Ovo je važan korak i osiguraćete da se vaš hleb kompletno kuva.

Koristite tanku lopaticu za nanošenje tepiha ili nož, da odmah oslobodite krušicu iz posude nakon što ga izvadite iz pećnice. Ohladi na žičani. Kada se potpuno ohladi hleb na krajevima .

Uvek proverite da li su vaše radne površine, posuđe, posuđe i alati bez glutena. Uvek pročitajte etikete proizvoda. Proizvođači mogu promijeniti formulacije proizvoda bez prethodne najave.

U slučaju sumnje, nemojte kupovati ili koristiti proizvod pre nego što kontaktirate proizvođača radi provere da li je proizvod bez glutena.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 182
Ukupna mast 4 g
Zasićenih masti 1 g
Nezasićena mast 3 g
Holesterol 0 mg
Natrijum 495 mg
Ugljikohidrati 31 g
Dijetetski vlak 1 g
Protein 5 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)