Ovaj jednostavan recept sa četiri sastojka je za domaće, ručno rezane poljske jaje rezance ili kluski koje su ljudi došli da se pridruže tipu testenina često služe u piletini supu u Sjedinjenim Državama.
Ali, na poljskom jeziku, kluski je zapravo generički izraz za "rezance" i uključuje gusto, tanko, testo na krompirom, knedle i druge.
Svake nedelje autobusi širom Poljske i svijeta služe piletinu supu sa pirinčem ili kluski do rosolu ili noodles gospođe Grass poznat kao makaron .
Napravljene su u subotu tako što se tanko kotrljaju testo, ubacuju ga i sječu u trake, a potom ukrštaju u tankim rezancima . Ako ste videli brzinu kojom postignuti kuvari to mogu učiniti, iznenađujuće je što prst ili dva nisu žrtvovana u tom procesu.
Proizvodnja lutaka je odličan dečiji projekat, posebno ako koristite testenine.
Šta ćeš ti trebati
- 2 šolje
- brašno za sve namene
- 1/2 kašičice soli
- 2 velika jaja, pretučena
- 4 do 6 kašika vode
Kako to učiniti
- U posudu mešalice za postolje ili procesoru hrane (ili ručno), kombinujte brašno i sol. Dodajte jaja i dovoljno vode tako da se testo oblikuje u lopticu.
- Gnjejte dok glatka i elastična, oko 5 do 8 minuta. Pokrijte plastičnom omotačem i pustite da se odmori 30 minuta.
- Na tanku površinu ispuštati testo što je tanko moguće. Ne pokriva. Pustite da se osuši 30 minuta, ali više neće u suprotnom pasti kada pokušate da ga isečete.
- Ili isecite testo u cilindar i rezino, ili isečite testo u 3-inčne široke trake, brašno i staknite ih jedan na drugi, a zatim presečite 1/8 "na 1/4-inch.
- Rezani rezanci preko prosjačene površine tako da se ne drže zajedno. Pustite da se osuši 30 minuta. Vrelo u kuvanju, slanu vodu 5 do 10 minuta, u zavisnosti od debljine i vaših preferencija. Drain.
- Ako želite da sačuvate rezance za kasniju upotrebu, uverite se da su potpuno posušeni pre skladištenja.
Koristite Kluski u ovim receptima
- Poljski mačji rezanci Rezanci : Ovo je jedno od tradicionalnih jela posluženih za wigilia ili božićnu večeru. Savremene porodice koriste kupljene jaje rezance i popunjavanje makovog semena, ali mnogi i dalje stvaraju svoje kluski i rade svoje sopstveno makovo seme.
- Poljski rezanci i recept sa slanicom : Sautéed luk, kiseli zrno i pečurke (ili uvezene poljske pečurke ili pečurke konzervirane) se mešaju sa kluskim rezancima od buttera za neumoljivu, ali ukusno jelo.
- Recept od Śmigus Dyngus Casserole : U Uskršnjem ponedjeljkom ili mokrom ponedjeljak u Americi Polonia, poslužena je to tepiha koja je kombinacija mnogih ostataka sa Uskršnje večere i uključuje kluski, kiseli krastavac i dimljenu kobasicu.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 96 |
| Ukupna mast | 5 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 113 mg |
| Natrijum | 220 mg |
| Ugljikohidrati | 8 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 5 g |