Saznajte zašto je folat važan za vaše zdravlje
Šta je folata / folna kiselina?
Folat je vitamin B koji je rastvorljiv u vodi, prirodno pronađen u hranama. Folna kiselina je sintetička forma folata koja se koristi u prehrambenim suplemenima.
Folat je neophodan za formiranje normalnih crvenih krvnih zrnaca, metabolizam nukleinskih kiselina uključujući DNK i sintezu važnih amino kiselina (proteina) koji podržavaju kardiovaskularno zdravlje - samo da navedemo nekoliko važnih funkcija folata u zdravlju.
Šta uzrokuje nedostatak folata?
Najčešći uzrok nedostatka folata je jesti dijeta koja nedostaje hranama bogatim folatom. Nedostatak vitamina B1, B2 i B3 takođe može dovesti do nedostatka folata.
Ljudi sa celiakijom, posebno oni koji su samo dijagnostikovani, često doživljavaju malabsorpciju vitalnih hranjivih materija usled oštećenih mikrovoljeva creva. Ovo dovodi Celiacs u veći rizik od nedostatka folata.
Tokom 1998. godine, američka administracija za hranu i lekove je naložila da obogaćeno brašno pšenice mora biti utvrđeno folnom kiselinom. Brašno je ojačano folnom kiselinom prvenstveno kako bi se sprečio vrlo teški poremećaj prirođaja koji se naziva defekt neuronske cijevi koji uzrokuje spina bifida.
Proizvođači brašna bez glutena nisu potrebni da utiču svoje proizvode na folnu kiselinu.
Hrana bez glutena koja je visoko u folatu
- Fića uključujući garbanco, crnu, limu, pinto, mornaricu, bubreg
- List zelene povrće
- Asparagus
- Leća
- Sok od pomorandže i citrusi
- Životinjski proteini uključujući živinu, svinjetinu, jetru i školjke
Recepti bez glutena visoki u folatu
- Recepti bez salata bez glutena
- Boranija i kukuruzna salata
- Morska supa od bebe sa korijenim goveđim receptom
- Recepti bez glutena
- Vegetarijanska supa Lentil
RDA za folate - ekvivalent dihalnih supstanci (DFE)
- Deca ... 0-6 meseci ... 65 mcg / dan (AI)
- Deca ... 7-12 meseci ... 80 mcg / dan (AI)
- Djeca ... 1-3 godine ... 150 mcg / dan
- Deca ... 4-8 godina ... 200 mcg / dan
- Djeca ... 9-13 godina ... 300 mcg / dan
- Adolescenti ... 14-18 godina ... 400 mcg / dan
- Odrasli ... 19 i stariji ... 400 mcg / dan
- Trudnoća ... svih uzrasta ... 600 mcg / dan
- Dojenje svih uzrasta ... 500 mcg / dan
mcg = mikro miligrami
AI = adekvatan unos
Saznajte više o folatu i zdravlju
Nacionalni institut za zdravlje - Dijagnostička priloga: Folat